食品添加剂使用标准的制定是为了保障消费者的权益和食品的安全性。食品添加剂安全性评估及监管措施是确保食品安全的重要措施。食品添加剂是为了改善食品质量、延长保质期或增加食品的吸引力而添加的物质。然而，不当使用或过量使用食品添加剂可能对人体健康造成潜在风险。监管措施包括建立食品添加剂的安全使用限量、强化生产企业的质量管理体系、加强食品安全监督和检验等。
食品标准化的意义
食品标准化是指为在食品领域特定范围内获得最佳秩序，对基础性问题或者是实际的或潜在的食品技术问题制定共同使用和重复使用的条款的活动。由于食品的多样性和食品成分的复杂性，食品标准化发展是一项长期艰巨的任务，任重而道远。食品标准化具有以下重要意义：
首先，食品标准化为确保食品安全作出了重要贡献。俗话说民以食为天，每个人的日常生活都离不开饮食。然而随着时代的发展，人们对生活的追求越来越高。为了提高农作物的产量，人们开始应用化学品；为改善食品色、香、味等品质，以及为了食品防腐，食品添加剂逐渐地被应用于食品中。而食品相关法律法规及标准的颁布，对食品安全风险分析与食品安全限量标准，食品生产加工与流通过程标准化进行规定。因此，食品标准化为确保食品安全作出了重要贡献。
其次，食品标准化有利于专业协作化生产的发展。专业协作化不仅包括同类产品的集中生产与规模的扩大，还包括使用专业化的生产技术和装备进行高效率生产，从而提高生产效率。而食品标准化的系列、模块、通用等要求对食品结构的稳定、生产规模的扩大、专业技术的应用等都有促进作用。所以，食品标准化有利于食品专业协作化生产的发展。
第三，食品标准化是促进科学管理的基础。食品标准化过程中所采用的标准为科学管理提供了目标。在食品加工生产的过程中，企业的各个部门制定各种标准，比如技术标准、管理标准、工作标准，充分发挥企业管理系统的功能，促进科学管理的实现。
第四，食品标准化有利于食品质量的提高和食品种类的增多。
第五，食品标准化有利于节约劳动，避免浪费。
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食品添加剂使用标准
食品添加剂使用标准通常包括以下内容：1. 食品添加剂的种类和用途：明确各种食品添加剂的分类和功能，如防腐剂、色素、增稠剂等。
2. 食品添加剂的使用范围：规定哪些食品可以使用哪些食品添加剂，以及使用的限制和禁止使用的食品。
3. 食品添加剂的质量要求：包括纯度、稳定性、溶解度、残留量等方面的要求，以确保食品添加剂的质量符合安全标准。
4. 食品添加剂的使用量限制：确定每种食品添加剂在食品中的最大使用量，以防止过量使用对人体健康造成危害。
5. 标签和说明要求：规定食品添加剂在食品标签中的标识要求，以便消费者了解食品中是否含有添加剂及其种类和用途。
食品添加剂使用标准的制定是为了保障消费者的权益和食品的安全性。律师编辑在处理与食品添加剂使用标准相关的需求时，可以帮助客户解读和理解相关法规和标准，提供法律意见和建议，协助客户合规经营，确保食品添加剂的合法使用。
食品添加剂安全性评估及监管措施是确保食品安全的重要措施。食品添加剂是为了改善食品质量、延长保质期或增加食品的吸引力而添加的物质。然而，不当使用或过量使用食品添加剂可能对人体健康造成潜在风险。因此，对食品添加剂的安全性进行评估是必要的。评估包括对添加剂的毒理学、代谢学、致敏性等方面进行研究，并根据科学数据制定相应的监管标准。监管措施包括建立食品添加剂的安全使用限量、强化生产企业的质量管理体系、加强食品安全监督和检验等。通过科学评估和有效监管，可以确保食品添加剂的安全性，保障公众的健康。
【法律依据】：
《中华人民共和国食品安全法》：
第四章 食品生产经营
第三节 标签、说明书和广告
第六十九条 生产经营转基因食品应当按照规定显著标示。
新食品安全法中的食品添加剂有哪些
1、食品安全法并没有规定哪些是食品添加剂。2、对于添加剂的规定，我国由于GB2760（食品添加剂使用标准）来明确的。包括使用范围和使用限量。
3、GB2760最新版是GB2760-2014（卫计委或食品伙伴网上都有下载）
4、除了关注GB2760外，你还得去看看卫计委的公告，食品添加剂规定变化了，大部分时候是以公告的形式发布的，而不是马上修改标准版本。比如常说的“禁铝令”，就是先以公告形式先禁的。
GB2760-2011食品添加剂使用标准使用指南的图书目录
一、食品添加剂定义二、食品添加剂的使用原则
三、食品添加剂的使用规定
四、表A.1 按拼音字母排列的食品添加剂所在页数
五、各功能类别中食品添加剂所在页数
1. 酸度调节剂
2. 抗结剂
3. 消泡剂
4. 抗氧化剂
5. 漂白剂
6. 膨松剂
7. 胶基糖果中基础剂物质
8. 着色剂
9. 护色剂
10. 乳化剂
11. 酶制剂
12. 增味剂
13. 面粉处理剂
14. 被膜剂
15. 水分保持剂
16. 营养强化剂
17. 防腐剂
18. 稳定剂和凝固剂
19. 甜味剂
20. 增稠剂
21. 食品用香料
22. 食品工业用加工助剂1
23. 食品工业用加工助剂2
24. 其他
六、各功能类别食品添加剂在食品中使用范围和剂量
1. 酸度调节剂
2. 抗结剂
3. 消泡剂
4. 抗氧化剂
5. 漂白剂
6. 膨松剂
7. 胶基糖果中基础剂物质
8. 着色剂
9. 护色剂
10. 乳化剂
11. 酶制剂
12. 增味剂
13. 面粉处理剂
14. 被膜剂
15. 水分保持剂
16. 营养强化剂
17. 防腐剂
18. 稳定剂和凝固剂
19. 甜味剂
20. 增稠剂
21. 食品用香料
22. 食品工业用加工助剂1
23. 食品工业用加工助剂2
24. 其他
七、GB14880《营养强化剂使用标准》（征求意见稿）选编
附录A 食品营养强化剂使用规定
附录B 允许使用的营养强化剂化合物来源名单
附录C 可用于特殊膳食用食品的营养强化剂化合物来源名单
八、表A.3 按生产需要适量使用的食品添加剂所例外的食品类别名单
九、表B.1 不得添加食用香料、香精的食品名单
十、表F.1 食品分类
01.0 乳及乳制品（13.0 特殊膳食用食品涉及品种除外）
02.0 脂肪，油和乳化脂肪制品
03.0 冷冻饮品
04.0 水果、蔬菜（包括块根类）、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等
05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果
06.0 粮食和粮食制品，包括大米、面粉、杂粮、块根植物、豆类和玉米提取的淀粉等（不包括07.0 类焙烤制品）
07.0 焙烤食品
08.0 肉及肉制品
09.0 水产及其制品（包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产及其加工制品等）
10.0 蛋及蛋制品
11.0 甜味料，包括蜂蜜
12.0 调味品
13.0 特殊膳食用食品
14.0 饮料类
15.0 酒类
16.0 其他类（第01.0～15.0 类除外）
食品添加剂的使用法规
http://wenku.baidu.com/view/851da6335a8102d276a22f7e.html
《食品添加剂使用卫生标准》，具体可以看上面这个链接。
gb2760-2014食品添加剂标准亮蓝标准原料带入量
食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注01.02.02 风味发酵乳 0.025 以亮蓝计
01.04.02 调制炼乳 0.025 以亮蓝计
03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 0.025 以亮蓝计
04.01.02.05 果酱 0.5 以亮蓝计
04.01.02.08.02 凉果类 0.025 以亮蓝计
04.01.02.09 装饰性果蔬 0.1 以亮蓝计
04.02.02.03 腌渍的蔬菜 0.025 以亮蓝计
04.04.01.06 熟制豆类 0.025 以亮蓝计
04.05.02 加工坚果与籽类 0.025 以亮蓝计
04.05.02.01 熟制坚果与籽 0.05 以亮蓝计
05.0可可制品、巧克力和巧克力制品 0.3 以亮蓝计
06.05.02.02 虾味片 0.025 以亮蓝计
06.05.02.04 粉圆 0.1 以亮蓝计
06.06 即食谷物,包括碾轧燕麦(片)(仅
限可可玉米片) 0.015 以亮蓝计
07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆(仅限
饼干夹心) 0.025 以亮蓝计
07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆(仅限
风味派馅料) 0.05 仅限使用亮蓝
11.05 调味糖浆0.025 以亮蓝计
11.05.01 水果调味糖浆0.5 以亮蓝计
12.09.01 香辛料及粉0.01 以亮蓝计
12.09.03 香辛料酱(如芥末酱、青芥酱) 0.01 以亮蓝计
12.10.02 半固体复合调味料0.5 以亮蓝计
14.0 饮料类(14.01包装饮用水除外) 0.02 以亮蓝计
14.02.03 果蔬汁(浆)类饮料0.025 以亮蓝计
14.03.01 含乳饮料0.025 以亮蓝计
14.04 碳酸饮料0.025 以亮蓝计