食用碳酸氢铵是一种食品添加剂，它主要用来用于蛋糕等相关物质的使用，能够起到一定的发酵作用。食品添加剂谷氨酸钠，碳酸氢铵，碳酸氢钠起什么作用碳酸氢钠中和酸性，发面用谷氨酸钠味精，提鲜食用碳酸氢铵化学式以及作用NH4HCO3起蓬松效果的
碳酸氢铵是化肥，那为什么还要放在食物里呢/
碳酸氢铵是一种食品添加剂，属于膨松剂的一种，在食品加工过程中将其添加于生产焙烤食品的主要原料小麦粉中，碳酸氢铵会在加工过程中受热分解，产生气体，使面坯起发，形成致密多孔组织，从而使制品具有膨松、柔软或酥脆的口感。它也被广泛应用于汽水饮料中作为二氧化碳的发生剂。分解出的氨气和二氧化碳气体可以赋予食物独特的口感和蓬松感。
因此，碳酸氢铵虽然是一种化肥，但并不直接用于食物制作。它是在食品加工和生产过程中作为添加剂加入的，用以改善食品的口感和外观。
碳酸氢铵是什么食品添加剂
有发酵作用的食品添加剂。食用碳酸氢铵是一种食品添加剂，它主要用来用于蛋糕等相关物质的使用，能够起到一定的发酵作用。食品添加剂谷氨酸钠，碳酸氢铵，碳酸氢钠起什么作用
碳酸氢钠中和酸性，发面用
谷氨酸钠味精，提鲜