考核联合国FAO/WHO食品添加剂专家委员会对食品添加剂的分类及管理内容。已批准的见国家标准《食品添加剂使用卫生标准》中所列出的品种、使用范围和最大使用量。
食品分四个等级！都有哪些
食品的四个等级分别为有机食品、绿色食品、无公害食品和普通食品。前三个等级需要经过认证，包装上有认证标识，其中最高端的是有机食品。1. 有机食品：有机食品是指无公害、无污染的安全、优质、营养的食品，且符合以下所有要求：原料必须来自于已建立或正在建立的有机农业生产体系，或采用有机方式生产的原料；必须采用获得有机食品认证机构认证的方法进行生产；最终产品必须通过有机食品认证机构的认证。
2. 绿色食品：绿色食品是指无公害、无污染的安全、优质、营养的食品，经过专门机构认定，许可使用绿色食品标志的食品。绿色食品不仅要符合国家规定的一般食品的营养和卫生标准，还必须符合以下标准：产品的主要原料产地经农业部指定的环保监督部门审定具有良好的生态环境，符合绿色食品的生态标准。
3. 无公害食品：无公害食品是指符合我国环境卫生标准和食品安全标准的食品，即产品的生产、储存、加工、包装、运输、销售等过程中，内外环境均无污染，以保证人的健康。
4. 普通食品：没有经过有机认证、绿色食品认证或无公害认证的食品，也没有在包装上标注认证标志的食品。
在选择食品时，可以参考食品的等级和认证情况，根据自己的需求和健康状况选择适合的食品。
试述联合国FAO WHO食品添加剂专家委员会对食品添加剂的分类管理。
【答案】：食品添加剂专家委员会建议将食品添加剂分为以下四类管理：第一类为GRAS物质，即一般认为是安全的物质。可以按照正常需要使用，不需建立ADI值。
第二类为A类，是JECFA已经制定ADI(每日允许摄入量)和暂定ADI者，分为A1和A2两类。A1类为经过JECFA进行安全性评价认为毒理学性质已经清楚，可以使用并已制定出正式ADI值者；A2类为目前毒理学资料不够完善，但已制定了暂定ADI值并允许暂时使用于食品者。
第三类为B类，毒理学资料不足，未建立ADI值的，又分为B1和B2两类。B1类是JECFA曾经进行过安全评价，因毒理学资料不足未制定ADI者；B2类是JECFA未进行过安全评价者。
第四类为C类，是原则上禁止使用的食品添加剂，又分为C1和C2两类。C1类是根据毒理学资料认为在食品中使用是不安全的，C2类只限于在某些食品中作特殊用途。考核联合国FAO/WHO食品添加剂专家委员会对食品添加剂的分类及管理内容。将食品添加剂分为四类管理。
食品添加剂使用管理制度
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食品添加剂使用与管理制度
根据《食品卫生法》的规定，食品添加剂要经过卫生部批准后才能食用。已批准的见国家标准《食品添加剂使用卫生标准》中所列出的品种、使用范围和最大使用量。（一）食品添加剂的卫生要求1、食品添加剂本身应该经过规定的食品毒理学鉴定程序证明在使用限量范围内对人无害，也不应含有其他有毒的杂质；对食品的营养成分不应有破坏作用；更不能在人体内分解或与食品作用而形成对人体有害的物质。2、食品添加剂在进入人体后，最好能参加人体正常的物质代谢，或能被正常解毒过程解毒后全部排出体外。3、食品添加剂在达到一定加工目的后，最好能在以后的加工、烹调过程中消失或破坏，避免摄入人体，则更安全。4、食品添加剂应有严格的质量标准，有害杂质不得检出或不能超过允许限量。5、不得使用食品添加剂来掩盖食品的缺陷或作为伪造的手段。（二）我国食品添加剂卫生管理措施有：1、生产食品添加剂的工厂，必须取得产品主管部门、卫生部门及有关部门共同批准，并领取相应的《定点生产证明书》、《生产许可证书》或《临时生产许可证书》，关按规定的产品、质量标准进行生产，逐批检验合格后出厂。食品添加剂的标准有两个部分组成：①使用卫生标准（包括该产品的使用范围、最大使用量、各种有害物质的允许含量等）。