国家食品安全法关于食品添加剂是如何要求的首先，是禁止非法添加和滥用添加。可用于人造奶油，防止水分离及水飞溅。在人造奶油中主要防止水滴分离和水分“飞溅”的作用，在冰淇淋中主要起提高发泡性和保形性作用。在糕点中禁止用的食品添加剂注意控量和不使用违禁具体见糕点添加剂使用标准
国家食品 安全法 关于食品添加剂是如何要求的
首先，是禁止非法添加和滥用添加。也就是说，你使用的食品添加剂必须是符合GB2760-2011这个标准的（这个标准百度上就有，可以下载），标准以外的添加剂都不可以使用，如果用了就是非法添加。同时，即使你使用的是国家标准允许使用的添加剂，但你必须用在相对应的产品上，并且使用的量必须符合国家标准要求，否则就是滥用添加剂。举例：在奶粉里添加三聚氰胺，该物质不是食品添加剂，是一种化工原料，不允许在任何食品中使用，那么这种行为就是非法添加行为。
在红枣里使用防腐剂（如山梨酸钾，苯钾酸等），虽然这些物质是食品添加剂，但是国家标准中禁止在红枣中使用，这也是非法的。
在月饼饼皮中使用酸度调节剂（如碱水），但使用量为1000毫克每公斤，明显超出了国家标准要求的60毫克每公斤的要求，这种情况下，虽然国家标准允许在月饼饼皮中使用酸度调节剂，而碱水也是食品添加剂，但用量超过国家标准，属于典型的滥用食品添加剂行为，也是非法的。
第二，使用的食品添加剂必须是取得食品生产许可证（也就是QS）的食品添加剂。但目前复合添加剂尚未全部取证，这点对于一般人来说比较难于把握。
第三，食品添加剂从进货到使用，都要求有详细的台帐记录，记录保存两年。
还有不明白的，建议咨询所在地质量技术监督局的食品监管科（处），也可以咨询食品检验检测机构的相关专家。
丙二醇脂肪酸酯的用途
用作乳化剂、消泡剂、稳定剂，作为乳化剂HLB值小，乳化活性不强，很少单用，常与单双甘油酯等其他乳化剂配合使用，起增效作用。但丙二醇脂肪酸酯有一个特性就是它具有α-晶型倾向性，并能使其他乳化剂(如单甘酯)的α-晶型稳定，从而使得单甘酯保持或延缓α-晶型向β-晶型转换，使之具有良好的乳化稳定性能。可用于人造奶油，防止水分离及水飞溅。用于起酥油，能防止面包、西点等老化，改善其制造过程。用于冰淇淋可以提高膨胀性和保型性。具有很好充气能力，形成轻而稳定的泡沫，因而在酥蛋面包、干酪面包和蛋糕裱花奶油等食品中具有广阔的市场。我国GB2760-2014规定用于乳及乳制品(01.01.01、01.01.02、13.0涉及品种除外）、脂肪，油和乳化脂肪制品、冷冻饮品(03.04食用冰除外)、熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与籽类)、油炸面制品、糕点、复合调味料、膨化食品，最大使用量20g/kg 。《食品添加剂使用卫生标准》规定，丙二醇脂肪酸酯用于糕点，可缩短糕点、配合料的混调时间，改善制造过程，防止制品老化和增大制品体积，用量为0.05%~0.2%。
日本和美国除将本品用于面包和糕点外，还用于人造奶油和冰淇淋中。在人造奶油中主要防止水滴分离和水分“飞溅”的作用，在冰淇淋中主要起提高发泡性和保形性作用 。