食品添加剂是谁发明的(从古至今，哪种食品/食品添加剂的发明，小小的推动了人类的发展？)
苯甲酸及其盐类是广谱抗微生物试剂，但它的抗菌有效性依赖于食品的pH值。使用范围及使用量参见苯甲酸。谷氨酸钠在人体氨基酸合成中有重要作用，能促进人体蛋白质的合成，促进新陈代谢。因此，在一般菜肴中加入适量的味精，既能获得美味，亦增加了营养。
苯甲酸钠什么时候发明的
1870年,英国科学家H.Fleck在寻求一种酸来代替熟知的水杨酸时,第一次描述了苯甲酸的防腐作用,他确立了这种物质的防腐作用,由于当时对于苯甲酸钠的安全性研究并不深入,而且生产技术不够成熟,直到本世纪初才首次用于食品防腐,此后因为价格低廉成为全世界使用最多的防腐剂之一。
苯甲酸钠，也称安息香酸钠，是一种有机物，化学式为C7H5NaO2，是一种白色颗粒或晶体粉末，无臭或微带安息香气味，味微甜，有收敛味，相对分子质量为144.12，在空气中稳定，易溶于水，其水溶液的pH值为8，可溶于乙醇。
苯甲酸及其盐类是广谱抗微生物试剂，但它的抗菌有效性依赖于食品的pH值。随着介质酸度的增高其杀菌、抑菌效力增强，在碱性介质中则失去杀菌、抑菌作用。其防腐的最适pH值为2.5~4.0。
1、主要用作食品防腐剂，也用于制药物、染料等
2、用于医药工业和植物遗传研究，也用作染料中间体、杀菌剂和防腐剂
3、防腐剂;抗微生物剂。
4、苯甲酸钠也是重要的酸型食品防腐剂。使用时转化为有效形式苯甲酸。使用范围及使用量参见苯甲酸。此外，也可作为饲料的防腐剂。
5、该品用作食品添加剂(防腐剂)、医药工业的杀菌剂、染料工业的媒染剂、塑料工业的增塑剂，也用作香料等有机合成的中间体。
6、用作血清胆红素试验的助溶剂、食品添加剂(防腐剂)、医药工业的杀菌剂、染料工业的媒染剂、塑料工业的增塑剂，也用作香料等有机合成的中间体。
从古至今，哪种食品/食品添加剂的发明，小小的推动了人类的发展？
罐头吧！15世纪前后欧洲人热衷于航海，像英国，荷兰，葡萄牙，西班牙，航海是这几个国家的生命线，先今全世界70%以上的通用语言都是这几个国家的母语，英语甚至是世界语言呢！航海除了经验丰富的船长水手，坚固的船体，还必须要营养丰富的食物和淡水，普通的食物很容易发霉，这就需要能够长期保存的食物，于是欧洲人发明了罐头，和红酒，葡萄酒，朗姆酒…比方说众所周知，红酒存放时间越长，口感越好，一瓶红酒葡萄酒放个10年20年口感不但更好，价值还水涨船高呢！于是欧洲人靠着罐头和红酒葡萄酒通过航海征服了世界！罐头和红酒的历史比较久远了，历史比较年轻的是味精和方便面，据说，如果做饭不放味精和调味料，只用盐的话，即使是用古代皇家饮食的标准给人们上菜，人们也是食之无味的，因为现代人的饮食习惯了用味精，酱油，孜然，胡椒粉…等等做饭，已经吃不下不放上述调料调味的菜肴！这些一个世纪以前欧洲化学家用各种化学元素调制成为了我们今天食用的香料，所以化学的出现大大降低了人们饮食的成本，在化学出现以前普通人想吃点好的是一件很困难的事，因为香料很昂贵。
味精、糖精、鸡精是什么时候发明的
1908年 日本的化学教授池田菊芥从海带里提练出谷氨酸钠，定名为“味素”；
1923年 中国第一家味精企业在上海设立，其后设立的广州味精食品厂，为南方地区第一家味精生产企业；
1958年 针对当时的消费者关于味精的负面认识，美国食品与药物管理局，在搜集了9000种以上文献和试验数据后，又通过动物试验，得出了“在现在的使用量和使用方法下，长期食用味精对人体没有任何妨碍”的结论；
1965年 中国开始使用发酵法生产味精，之后历经几代人不懈努力，发展成为世界第一生产大国；
1987年 在荷兰海牙召开的十九届联合粮农及世界卫生组织食品添加剂法规委员会会议作出决议，取消味精食用量的限制，即食用味精不需要限量，可因每个人的口味而定；
1995年 广州奥桑味精食品有限公司引进国内味精行业唯一的，迄今最先进的超滤与转晶技术，生产出超纯度无盐味精，其代表高纯度的晶莹剔透的味精颗粒为烹饪界专业人士与广大消费者所熟知与喜爱，被誉为“用眼睛也能分辨的好味精”。
专家指出：味精作为一种谷氨酸钠，不仅有鲜味而且有营养，是人体不可缺少的营养成份。谷氨酸钠在人体氨基酸合成中有重要作用，能促进人体蛋白质的合成，促进新陈代谢。因此，在一般菜肴中加入适量的味精，既能获得美味，亦增加了营养。火锅添加剂是吕超发明的吗
是！
