人工合成色素常用于糖果、饮料、冰淇淋等食品中，以达到吸引消费者的效果。然而，虽然常见的食用色素安全性较高，仍需注意过量使用的风险。食品添加剂在现代食品生产中具有重要的作用，但对人体健康影响较大，因此必须按照国家的规定加以控制和管理，合理选择食品，避免过量摄入。正规厂家严格执行添加剂标准，以避免禁用添加剂的使用。为此，需加强执法力度，并倡导企业自律，规范使用食品添加剂，确保消费者健康。
食品添加剂的分类
食品添加剂是指在食品生产和加工过程中添加的化学物质，以改善食品的口感、外观和保鲜性能。根据其性质和用途，一般可分为以下几类。1. 营养强化剂
营养强化剂是指添加到食品中的一些营养物质，如维生素、矿物质、蛋白质等，以提高食品的营养价值。这类食品添加剂主要用于加工过程中营养成分的损失和缺乏，例如在牛奶中添加维生素D，以帮助身体吸收钙。
2. 防腐剂
防腐剂是指添加于食品中，以延长其保质期的化学物质。可以分为天然防腐剂和人工合成防腐剂。常见的防腐剂包括苯甲酸、山梨酸钾等。但是，过量使用防腐剂会对人体健康造成一定的影响，因此需要控制使用量。
3. 色素
色素是指添加于食品中，以改变其颜色的化学物质。可以分为天然色素和人工合成色素。人工合成色素常用于糖果、饮料、冰淇淋等食品中，以达到吸引消费者的效果。然而，虽然常见的食用色素安全性较高，仍需注意过量使用的风险。
4. 香精
香精是指添加于食品中，以提高其味道或香气的化学物质。常见的香精有植物提取物、合成香料等。有些食品添加剂中，还会添加其他的调味剂，如味精、鸡精等，以增强食品的风味。
食品添加剂在现代食品生产中具有重要的作用，但对人体健康影响较大，因此必须按照国家的规定加以控制和管理，合理选择食品，避免过量摄入。
食品添加剂的种类（简便点）
1. 1990年，全国食品添加剂的分类和编号已达到20类，共178种，在国际上具有影响力。2. 食品添加剂根据来源分为三类：天然提取物、利用发酵等方法制取的物质，以及纯化学合成物。
3. 尽管天然食品添加剂品种较少且价格较高，但许多价格较低的合成食品添加剂仍广泛应用于食品行业。
4. 食品添加剂根据功能可分为20大类，如酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂等，香料则单独归类。
5. 食品添加剂的安全评价分为A、B、C三类，其中A类已制定ADI值或暂定ADI值，B类未建立ADI值或未进行安全评价，C类则认为在食品中使用不安全或应严格限制。
6. 食品添加剂的使用要求包括安全性毒理学评价、不影响食品营养成分、符合卫生和质量标准、允许在一定条件下残留、不得用于掩盖食品缺陷或伪造，以及使用正规生产厂家的添加剂。
7. 肉类食品添加剂在肉类制品中用于增加和保持色、香、味，其安全性需经过毒理学试验、ADI确定等过程。正规厂家严格执行添加剂标准，以避免禁用添加剂的使用。
8. 不规范的生产厂家可能因追求效益而使用不当，导致添加剂超标或使用禁用添加剂。为此，需加强执法力度，并倡导企业自律，规范使用食品添加剂，确保消费者健康。
食品添加剂按生产方法分为哪三类
天然产品直接加工天然物品中提取
人工化学合成