食品营养强化剂为增强营养成分而加入食品中的天然的或者人工合成而属于天然营养素范围的。此外，在食品的生产、加工和保藏过程中，营养素往往遭受损失。食品的营养强化剂兼有简化膳食处理、方便摄食和防病保健等作用。②强化的营养素应是大多数人膳食中含量低于需要量的营养素；强化的食品应是人们大量消费或消费量较大的食品。⑤强化剂量适当,不破坏机体营养平衡,更不致因摄食过量而中毒。
食品营养强化的意义和作用何在
营养强化的主要目的就是改善天然食物中营养素的不平衡，以满足人体的需要。 食物营养强化应遵守如下几个原则：（１） 载体食物的消费覆盖越大越好（特别是营养素缺乏最普遍的农村和贫困人群），而且这种食物应该是能工业化生产的。（２）强化的营养素和强化工艺应该是成本低和技术简便。（３） 在强化过程中，不改变食物原有感官性状。（４）在进一步烹调加工中营养素不发生明显损失。（５） 载体食物的消费量应比较稳定，以便能比较准确地计算营养素添加量，同时能避免由于大量摄入而发生过量。（６）注意各种营养素之间的平衡，防止由于食品强化而造成营养素摄入的不平衡。（７）多部门共同合作并长期持续开展。食品营养强化剂是指“为增加营养成份而加入食品中的天然的或人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂。”食品中需要强化的营养素是根据历年来对我国人群膳食与营养状况调查证实人群中普遍供给不足的，或由于地理环境因素造成地区性缺乏的，或满足生活环境和生理状况变化的特殊人群对某些营养素供给量特殊需要的营养素，如钙、维生素A、核黄素、铁等。
我国ＧＢ１４８８０－９４《食品营养强化剂使用卫生标准》及ＧＢ２７６０－１９９６《食品添加剂使用卫生标准》列出允许使用的食品营养强化剂包括氨基酸类、维生素类、矿物类等。对强化剂的添加量规定范围、上限以免造成营养素不平衡，同时规定下限以切实保证营养效果，食品添加营养素时，营养强化剂的品种、使用范围和使用剂量均应严格按照使用卫生标准的规定，应注意在食物强化过程中，强化剂的性质不应受影响而破坏或转化成其他物质。
食品强化是新兴的产业，特别是随着人民健康意识的提高，国家政策支持，食品强化在完善膳食结构，保障人类健康方面将发挥越来越大的作用，营养强化食品需要严格规范，明确剂量，科学管理，合理食用，保证膳食摄入的营养素加上通过强化食品摄入的营养素不应长期超过可耐受最高摄入量（UL），才会在促进人类健康方面起到应有的作用，要提醒和告诫广大消费者，缺乏不等于可以滥补，需要不等于必须越多越好，一定要注意适量。
什么是EM液营养剂
EM 液营养剂就是一种含有有益菌的液体，用来当做发酵剂使用。当使用被发酵的材料不同，发酵出来的产品就有不同的功能。有不同的配方发酵后大类可分为种植用的肥料，和养殖用的饲料添加剂。这些都是有机肥，也可以叫微生物菌肥。使用这些菌肥，可以改善土壤，提高产量，味道好，等等好处很多的。
食品营养强化剂
为增强营养成分而加入食品中的天然的或者人工合成而属于天然营养素范围的。食品中含有多种营养素，但种类不同，其分布和含量也不相同。此外，在食品的生产、加工和保藏过程中，营养素往往遭受损失。为补充食品中营养素的不足，提高食品的营养价值，适应不同人群的需要，可添加食品营养强化剂。食品的营养强化剂兼有简化膳食处理、方便摄食和防病保健等作用。营养强化剂按性质可分 3类。①维生素：种类很多，按溶解性有脂溶性维生素和水溶性维生素之分。脂溶性维生素有维生素 A、D、E、K4种。人类易于缺乏并需要强化的是维生素 A和D。水溶性维生素包括维生素B复合物和维生素 C等，需要强化的主要是维生素B、B、pp（烟酸）和维生素 C等。②氨基酸：人体不能合成或合成的量不足,需要从食物中供给的必需氨基酸有9种：亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸和组氨酸。谷物中主要缺乏赖氨酸，豆类、乳类和肉类中蛋氨酸含量较少。因此，食品需要强化的主要是赖氨酸和蛋氨酸，也可包括色氨酸和苏氨酸。③矿物质：既不能在体内合成，也不会在代谢过程中消失。但是，体内每天都有一定量排出，故需从食品中补充。人体所需的矿物质种类很多，日常饮食一般均能满足机体需要,仅有少数几种如钙、铁和碘等易患不足,特别是对处于生长发育期的婴幼儿、青少年、孕妇和乳母，钙和铁的缺乏较为常见。碘的缺乏依生活环境条件而异。此外，近年来也有人认为锌、氟、铜等也有酌情强化的必要。
食品营养强化剂使用时主要遵循以下原则：①生产、经营和使用必须遵从国家颁发的有关标准、卫生、标志等法规。②强化的营养素应是大多数人膳食中含量低于需要量的营养素；强化的食品应是人们大量消费或消费量较大的食品。③应用工艺合理，在食品加工、保存等过程中不易分解、破坏，或转变成其他物质；不影响其他营养成分和食品的色、香、味等感官性状。④易被机体吸收利用。⑤强化剂量适当,不破坏机体营养平衡,更不致因摄食过量而中毒。