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营养强化剂需要在配料表标注吗(为什么食品上没有的成分也要在营养成分表里标出来)

时间:2024-06-18 作者: 小编 阅读量: 6 栏目名: 食品添加剂 文档下载

强制标示的内容包括能量、核心营养素的含量值及其占营养素参考值的百分比。如果使用了营养强化剂必须标示;使用了氢化植物油必须表示反式脂肪酸。可见,这些内容不论有没有都需要标示;比如饮用水也必须标示能量0这样点标示;如果使用了氢化植物油,那么当反式脂肪酸含量低于每100g/100ml食品/饮料中不超过0.3g,可以标示为0[是不是感觉有点假,哈哈]。

为什么食品上没有的成分也要在营养成分表里标出来

根据国家标准 GB 28050,预包装食品营养标签需要标示的有强制表示和可选标示的区别。强制标示的内容包括能量、核心营养素的含量值及其占营养素参考值(NRV)的百分比。如果使用了营养强化剂必须标示;使用了氢化植物油(含反式脂肪酸)必须表示反式脂肪酸。可见,这些内容不论有没有都需要标示;比如饮用水也必须标示能量0这样点标示;如果使用了氢化植物油,那么当反式脂肪酸含量低于每100g/100ml食品/饮料中不超过0.3g,可以标示为0[是不是感觉有点假,哈哈]。比如很多饮料会表示脂肪0[可能确实不含,但是强制要求标示]另外,有些标示是可选的,那么为了宣传需要,可能特意标示出来[这个很少,因为可以标的人又不要的太少了,最多标示胆固醇0;反式脂肪酸我的理解不应该标0,标了反而告诉消费者用了]

在保健食品中使用食品营养强化剂到底要不要按

GB2760列出的是食品添加剂, GB2760中没列出而在GB14880中列出的是食品强化剂,同时列出的恐怕还是当添加剂处理比较稳妥,否则有滥用之嫌。