根据我国居民膳食结构要求，正常成年男性每日维生素B2平均需要量为1.4mg，成人女性为1.2mg。通常情况下保证膳食均衡、供应充足，可以满足机体维生素B2的需求量。维生素B2在各类食品中广泛存在，但通常动物性食品中的含量高于植物性食物，如各种动物的肝脏、肾脏、心脏、蛋黄、鳝鱼以及奶类等。海带和紫菜中的维生素B2分别为每100克0．36毫克和2．07毫克。其他植物性食物以黄豆花生和绿叶菜中含维生素B2较多。
吃什么食物用以补充维生素B2什么食物含有较多的维生素B2
1、谷物，比如大米、小米、燕麦、荞麦，在这些谷物的麸皮和胚芽当中含有丰富的维生素B2。
2、绿叶的蔬菜，比如菠菜、油麦菜、生菜，这些绿叶的蔬菜当中含有丰富的维生素B2。
3、动物的内脏，比如猪肝、鸡肝、鸭肝、羊肝，这些动物的肝脏当中含有丰富的维生素B2。
4、乳类的食物，比如牛奶、羊奶、马奶。
含维生素b2的蔬菜和水果有哪些
含维生素b2的蔬菜和水果如下：
维生素b2的水果和蔬菜有鸡蛋黄、动物肝脏、泥鳅、红萝卜、西兰花、平菇、鱼、四季豆、莴笋、橘子、海菜、大豆、苹果、番茄、桔子、香蕉、红提、梨、核桃仁、板栗、弥猴桃等。
根据我国居民膳食结构要求，正常成年男性每日维生素B2平均需要量为1.4mg，成人女性为1.2mg。通常情况下保证膳食均衡、供应充足，可以满足机体维生素B2的需求量。
维生素B2的充分摄入，可以帮助细胞再生，维持身体的正常代谢，可以减少口角炎、唇炎、眼睑炎等因维生素B2缺乏引起的疾病发生的可能性。
但是如果存在偏食、食物烹饪不合理或食用脱水蔬菜水果的情况可能会导致维生素B2缺乏，所以要多吃新鲜水果蔬菜，并且要保证饮食均衡。
维生素B2，又叫核黄素，是B族维生素的一种，微溶于水，在中性或酸性溶液中加热是稳定的。体内维生素B2的储存是很有限的，因此每天都要由饮食提供。
维生素B2在各类食品中广泛存在，但通常动物性食品中的含量高于植物性食物，如各种动物的肝脏、肾脏、心脏、蛋黄、鳝鱼以及奶类等。许多绿叶蔬菜和豆类含量也多，谷类和一般蔬菜含量较少。
因此，为了充分满足机体的要求，除了尽可能利用动物肝脏、蛋、奶等动物性食品外，应该多吃新鲜绿叶蔬菜、各种豆类和粗米粗面，并采用各种措施，尽量减少维生素B2在食物烹调、储藏过程之中的损失。