企业应密切关注征求意见截止日期，即2023年2月28日，及时反馈意见，共同推动行业的进步。⑥添加营养强化剂后，应不影响该食品中其他成分的及该食品的色、香、味等感观性状。⑦添加的营养强化剂应易被机体吸收利用，需要强化的食品应具有使人体对该强化剂充分吸收利用的条件。⑨经营养强化的食品，不能夸大宣传，应有质量标准，经审查批准后才能投放市场。
大变化！GB 14880《食品营养强化剂使用标准》（草案）重点解读
食品营养强化领域的革新：GB 14880标准草案深度解读
近日，国家食品安全风险评估中心发布了一份重要公告，公开征求《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》（草案）的意见。瑞旭集团对此进行了深入分析，并对比了新草案与GB 14880-2012，以帮助企业更好地理解和适应这一重大变革。
修订亮点概览：
- 新增收录：官方公告中，2012年至2022年共20个关于营养强化剂的公告规定，紧跟时代步伐，强化了法规的完整性。
- 正文修订：明确了大众食物强化和自主性食物强化的概念，新增定义，如公众广泛消费的大众食物强化由政府主导，而自主性强化则由生产者自行决定。
- 附录重组：原标准的附录A和B分别调整为针对大众食物强化和自主性食物强化的专门规定，内容呈现形式更加直观清晰。
- 成分调整：删除部分强化剂，如延胡索酸亚铁，同时增加异构化乳糖等，调整了部分强化剂的使用范围和备注。
- 食品类别更新：新增和修订了多个食品类别，确保标准与市场实际更加贴合。
详尽对照表，助力企业适应新标准：
瑞旭集团精心制作的对照表，详细列出了新草案与旧版GB 14880的主要区别，帮助企业快速把握新旧标准的异同，确保产品合规。
行业影响深远：
GB 14880-2012的十年实施标志着行业的稳健发展，而新草案的发布则预示着行业将进入一个更规范、更科学的新阶段。企业应密切关注征求意见截止日期，即2023年2月28日，及时反馈意见，共同推动行业的进步。
瑞旭集团始终关注行业动态，致力于帮助企业应对法规变化，确保在营养强化剂使用上做到合规、高效。如有任何疑问或需要进一步的咨询，欢迎随时与我们联系，携手共进，迎接行业新篇章。
营养强化食品的基本原则
①允许在食品中强化的营养素，必须根据我国历年营养调查的情况和某些地区已暴露出来的与营养缺乏有关的健康问题，或满足特殊人群对某些营养素供给量需要的原则确定。
②营养强化剂的使用范围和使用量，必须根据应用的对象、地区、营养素的需要及载体的性质、工艺等特点来决定。
③所强化的食品应为食用对象的日常食品，强化剂必须以营养素供给量标准为依据，保证食用对象能从每日食物的消耗量中摄取一定的有效剂量，即以达到供给量1/2—2/3为依据，制定出上下限的强化剂量，特别是对一些脂溶性营养素，要注意保证人体长期食用而不会引起蓄积性副作用。
④食品原有成分中某种物质的含量已达到营养强化剂最低标准1/2者，不应再进行强化。
⑤食品在强化过程中，强化剂不应转化成其他物质，或其性质不应受到影响。经强化的食品应能在一定时期内不变质，保持有效作用。
⑥添加营养强化剂后，应不影响该食品中其他成分的及该食品的色、香、味等感观性状。
⑦添加的营养强化剂应易被机体吸收利用，需要强化的食品应具有使人体对该强化剂充分吸收利用的条件。
⑧所使用的营养强化剂应有质量卫生标准，包括物理形状、杂质限度、纯度及相应的检测方法。
⑨经营养强化的食品，不能夸大宣传，应有质量标准，经审查批准后才能投放市场。
碳酸钙作为食品添加剂有什么作用
碳酸钙”作为食品添加剂时是轻质碳酸钙，有以下作用：1、轻质碳酸钙可作为膨松剂、面粉处理剂、抗结剂、酸度调节剂、营养强化剂、固化剂等。
2、强化钙的作用，碳酸钙颗粒越小越易吸收。
我国规定可用于需添加膨化剂的各类食品及胶姆糖胶基，按GMP。用于面粉改良剂，最大使用量为0.03%；乳粉7.5～18g/kg；豆奶粉、豆粉4～20g/kg；软饮料0.4～3.4g/kg；藕粉6～8g/kg；即食早餐谷物制品2～7g/kg。
碳酸钙作膨松剂使用时多与其他品种配合使用，与碳酸氢钠、明矾等复配得到的膨松剂，遇热则缓慢地释出二氧化碳，使食品产生均匀、细腻的膨松体，可提高糕点、面包、饼干的品质。
在日本，轻质碳酸钙用作膨松剂，一般食品中用量为1%。
食品营养强化剂需要标含量吗
展开全部关键是看你们食品生产备案标准里是否有这一检测项，如果有，就一定要标，如果没有就不标。但要在GB2760规定的范围内。标签上也必须在添加剂项里列明，只是不标含量，也不宣传强化功能。