磷酸三钙是一种安全的营养强化剂，主要添加在食品中强化钙的摄入，也可用于预防或治疗钙缺乏的症状。健康危害在生产加工、使用过程中，磷酸钙粉末可进入呼吸道，其职业危害取决于所含有杂质二氧化硅和氟。作为药物使用，可防治缺钙症，如佝偻病、手足搐搦症，以及妇女妊娠、哺乳期所需钙的补充。乳酸钙多用于婴幼儿营养品的研发。弥补天然食物的缺陷，使其营养趋于均衡。
磷酸三钙在面粉中的作用
面粉可以添加磷酸三钙以防止结块。磷酸三钙是一种安全的营养强化剂，主要添加在食品中强化钙的摄入，也可用于预防或治疗钙缺乏的症状。同时磷酸三钙还可作为食品中的抗结剂、 PH 值调节剂，缓冲剂等。如作面粉抗结剂（分散剂），奶粉、糖果，布丁、调味品、肉类的添加剂，动物油精炼助剂，酵母食料等。
健康危害
在生产加工、使用过程中，磷酸钙粉末可进入呼吸道，其职业危害取决于所含有杂质二氧化硅和氟。据有关资料报道，磷酸盐只有在剂量很大的情况下，才可能引起全身毒性作用，在一般生产条件下的剂量没有危险。
急救措施
皮肤接触：脱去污染的衣着，用流动清水冲洗。
眼睛接触：提起眼睑，用流动清水或生理盐水冲洗。就医。
吸入：脱离现场至空气新鲜处。如呼吸困难，给输氧。就医。
食入：饮足量温水，催吐。就医。
乳酸钙的应用领域
1、用作食品添加剂、儿童营养食品的强化剂，医疗上用于补充钙质。
2、乳酸钙是一种很好的食品钙强化剂，吸收效果比无机钙好。可用于婴幼儿食品，使用量为23～46g/kg；在谷类及其制品中为12～24g/kg；在饮液和乳饮料中为3~6g/kg。还作面包发酵粉的膨松剂和缓冲剂。
3、用作营养强化剂的钙剂，作面包、糕点等的缓冲剂、膨松剂。也可用于面包、糕点、面食品、市制奶粉、豆腐、豆酱、腌制品等。作为强化剂它与其他钙类容易被吸收。作为药物使用，可防治缺钙症，如佝偻病、手足搐搦症，以及妇女妊娠、哺乳期所需钙的补充。 类别补钙药。
贮藏 密封保存。
制剂乳酸钙片
主要成分：乳酸钙。
性状：片剂。
功能主治：用于防治钙缺乏症如手足搐搦症、骨发育不全、佝偻病，以及结核病、妊娠和哺乳期妇女的钙盐补充。
用法及用量：口服每次成人1－4g，小儿0.3－0.6g，1日2－3次。需同时服维生素D（每日1万单位），以防钙吸收不良。
不良反应和注意：
规格：片剂：每片0.25g、0.5g。钙素母：每片0.5g，味甜可口，适用于小儿。
生产厂家：灵宝市豫西药业有限责任公司
是否医保用药：医保
是否非处方药：非处方 方法名称：
乳酸钙的测定—中和滴定法
应用范围：
本方法采用滴定法测定乳酸钙的含量。
本方法适用于乳酸钙。
方法原理：
供试品加水加热使溶解，放冷，加氢氧化钠试液与钙紫红素指示剂，用乙二胺四醋酸二钠滴定液滴定至溶液由紫红色转变为纯蓝色。读出乙二胺四醋酸二钠滴定液使用量，计算乳酸钙的含量。
试剂： 水（新沸放置至室温） 乙二胺四醋酸二钠滴定液（0.05mol/L） 钙紫红素指示剂 氢氧化钠试液 无水硫酸钠 基准氧化锌 稀盐酸 甲基红的乙醇溶液（0.025%） 氨试液 铬黑T指示剂 氨-氯化铵缓冲液（pH10.0） 氯化纳 仪器设备：
试样制备： 乙二胺四醋酸二钠滴定液（0.05mol/L） 配制：取乙二胺四醋酸二钠19g，加新沸过的冷水使成1000mL，摇匀。
标定：取于800℃灼烧至恒重的基准氧化锌0.12g，精密称定，加稀盐酸3mL使溶解，加水25mL，加0.025%甲基红的乙醇溶液1滴，滴加氨试液至溶液显微黄色，加水25mL与氨-氯化铵缓冲液（pH10.0）10mL，再加铬黑T指示剂少量，用本液滴定至溶液由紫色变为纯蓝色，并将滴定结果用空白试验校正。每1mL乙二胺四醋酸二钠滴定液（0.05mol/L）相当于4.069mg的氧化锌。根据本液的消耗量与氧化锌的取用量，算出本液的浓度。
贮藏：置玻璃塞瓶中，避免与橡皮塞、橡皮管等接触。 钙紫红素指示剂 取钙紫红素0.1g，加无水硫酸钠10g，研磨均匀，即得。 氢氧化钠试液 取氢氧化钠4.3g，加水溶解成100mL，即得。本品应临用新制。 稀盐酸 取盐酸234mL，加水稀释至1000mL，即得。本液含HCl应为9.5-10.5%。 氨试液 取浓氨溶液400mL，加水使成1000mL，即得。 铬黑T指示剂 取铬黑T0.1g，加氯化纳10g，研磨均匀，即得。 氨-氯化铵缓冲液（pH10.0） 取氯化铵5.4g，加水20mL溶解后，加浓氨溶液35mL，再加水稀释至100mL，即得。
操作步骤：
精密称取供试品约0.3g，加水100mL加热使溶解，放冷，加氢氧化钠试液15mL与钙紫红素指示剂0.1g，用乙二胺四醋酸二钠滴定液（0.05%）滴定至溶液由紫红色转变为纯蓝色。记录消耗乙二胺四醋酸二钠滴定液的体积数（mL），每1mL乙二胺四醋酸二钠滴定液（0.05mol/L）相当于15.42mg的C6H10CaO6-5H2O。
注1：“精密称取”系指称取重量应准确至所称取重量的千分之一,“精密量取”系指量取体积的准确度应符合国家标准中对该体积移液管的精度要求。
参考文献：
中华人民共和国药典，国家药典委员会编，化学工业出版社，2005年版，二部，p.350。 药品名称 乳酸钙
拼音名 Rusuangai
拼音名 CALCIUM LACTATE
来源(分子式)与标准 本品为α－羟基丙酸钙五水合物。含C6H10CaO6.5H2O应为98.0～103.0 %。
性状 本品为白色或类白色结晶性或颗粒性粉末；几乎无臭；微有风化性。
本品在热水中易溶，在水中溶解，在乙醇、氯仿或乙醚中几乎不溶。根据现代婴幼儿生理特征及饮食习惯，研制出科学喂养宝宝的含复合益生元成份的“乳酸钙葡萄糖”，产品采用最优质的特级无水葡萄糖为原料，特别添加乳酸钙，锌，铁等多种维他命营养素，以最新的科学结合先进生产工艺精制而成，口味清甜，冲饮方便，是年轻父母首选的婴幼儿新一代理想营养食品。
产品特点
本品采用特级无水葡萄糖为主要原料，不含蔗糖，加入水中时会有结晶现象出现，建议先将奶粉，米粉，米糊冲调好或先加温开水再加本品搅拌。
食用方法
6-12个月每次1条（10g），1-3岁每次2条（20克），每天2至3次，加入100-150毫升温开水搅拌溶解后即可饮用，也可加入冲调好的奶粉，米粉或米糊中混合食用，每次食用后请密封，以防受潮结块。
乳酸钙多用于婴幼儿营养品的研发。根据现代预防医学理论，研制出科学补钙的乳酸钙微晶粉，是根据小儿的生理特征度身研制的微晶粉钙冲饮品，微晶粉更适合小儿娇嫩的脾胃、更易吸收消化。特配以维生素D及多种高效益生菌生长因子—双歧因子（低聚果糖、低聚半乳糖）等为吸收促进剂，并运用先进的低温生物提取技术在十万级净化生产车间精制而成；品质精优，组方科学，在钙的吸收率上跨上了一个新台阶，可使宝宝轻松吸收。冲饮方便，广泛博得年轻父母的推崇和青眯，为你哺育宝宝提供更科学、更专业的服务。
配料：
葡萄糖、奶粉、乳酸钙粉、维生素A、维生素D、牛磺酸、低聚果糖、低聚半乳糖
产品规格：
净含量150克，每盒30小包，每包5克
每包添加乳酸钙粉200mg、牛磺酸1.6mg、维生素A 22 ugRE、维生素D 0.3ug、低聚果糖6mg、低聚半乳糖3mg。
营养强化干预是什么治疗方法？
营养强化干预是什么治疗方法？我们首先应了解营养强化是什么。所谓营养强化，即食品营养强化。
食品营养强化主要包括:
1。矿物质类： 如钙、铁、锌、硒、镁、钾、钠、铜、锰、铬、锶、钒等。
2。维生素类：如VA、VD、VE、VC、VB族（VB1、VB2、VB3、VB5、VB6、VB12）、叶酸、生物素等。
3。氨基酸类:如牛磺酸等十八种人体必需氨基酸。
4。其他营养素物质：如DHA、AA、低聚糖、膳食纤维、益生元、卵磷脂、核苷酸，CPP、胆碱，左旋肉碱等。
营养强化干预的作用主要有:
1。弥补天然食物的缺陷，使其营养趋于均衡。
人类的天然食物，几乎没有一种单纯食物可以满足人体的全部营养需要，由于各国人民的膳食习惯，地区的食物收获品种及生产、生活水平等等的限制，很少能使日常的膳食中包含所有的 营养素，往往会出现某些营养上的缺陷。根据营养调查，各地普遍缺少维生素B2，食用精白米、精白面的地区缺少维生素B1，果蔬缺乏的地区常有维生素C缺乏，而内地往往缺碘。这些问题如能在当地的基础膳食中有的放矢地通过营养强化来解决，就能减少和防止疾病的发生，增强人体体质。
2。弥补营养素的损失，维持食品的天然营养特性。
食品在加工、贮藏和运输中往往会损失某些营养素。如精白面中维生素B1已损失了相当大的比例，同一种原料，因加工方法不同，其营养素的损失也不同。在实际生产中，应该尽量减少食品在加工过程中损耗。
3。简化膳食处理，增加方便。
由于天然的单一食物仅能供应人体所需的某些营养素，人们为了获得全面的营养需要，就要同时食用好多种类的食物，食谱比较广泛，膳食处理也就比较复杂。采用食品强化就可以克服这些复杂的膳食处理。
4。适应特殊职业的需要。
军队以及从事矿井、高温、低温作业及某些易引起职业病的工作人员，由于劳动条件特殊，均需要高能量、高营养的特殊食品。而每一种工作对某些特定营养素都有特殊的需要。因而这类强化食品极为重要，已逐渐地被广泛应用。
5。其他:
某些强化剂可提高食品的感官质量及改善食品的保藏性能。如维生素E、卵磷脂、维生素C既是食品中主要的强化剂，又是良好的抗氧化剂。
总之，营养强化干预的目的是保证人们在各生长发育阶段及各种劳动条件下获得全面的合理的营养，满足人体生理、生活和劳动的正常需要，以维持和提高人类的健康水平。
营养强化干预不是常说的治疗方法，而是一种外部干预的康复手段。