这也对企业使用脱氧剂的量进行约束。实际生产中,企业也会按照设备机台通过能力、原料特性、最终产品要求等因素确定脱氧剂的添加量。一般而言,过量添加无益于产品,反而可能产生不当影响。欧美等国家和地区也有关于食用脱氧剂使用限量的明确规定,这也可为我国提供参考,制定更详尽的使用规范。
食用脱氧剂的用量是否有国家规定？
依据《食品添加剂使用标准》中的有关规定,食品中脱氧剂的故意添加量不应超过工艺操作所需最小限度,即保证达到防止食物变色和产生脂肪酸氧化的技术效果即可,不应添加过量
中国国家食品药品监督管理局已发布《关于加强食品中山梨酸钾使用管理的通知》,建议食品中使用的山梨酸钾(常用于防果蔬氧化变色)含量以0.1%为宜,不宜过高。这也间接限定了脱氧剂的添加量在一定范围内。
依据《食品生产许可证管理办法》,食品生产企业申请食品添加剂生产许可证时,需提供所使用食品添加剂的种类、规格及用量等资料,从而接受监管部门的审核与把控。这也对企业使用脱氧剂的量进行约束。
实际生产中,企业也会按照设备机台通过能力、原料特性、最终产品要求等因素确定脱氧剂的添加量。一般而言,过量添加无益于产品,反而可能产生不当影响。
欧美等国家和地区也有关于食用脱氧剂使用限量的明确规定,这也可为我国提供参考,制定更详尽的使用规范。
维生素e可以直接用作食品抗氧化剂使用吗
按照现行国家食品添加剂使用标准GB2760-2014，维生素E列入可使用目录，但应在规定的范围和规定的用量内使用，具体要看你用在什么食品中，也就是说不是任何产品都允许使用。供参考。维生素E在我国可以作为抗氧化剂使用吗？
可以的~！现在有很多食品里面都有添加维E，只是没有说明是用作抗氧化剂而已！最好的例子就是鱼肝油！本身鱼肝油只含有维A和D，但是有的品牌添加了DHA。DHA会氧化，所以他必须再加维E下去~~你可以去看看这类型的产品~只要有DHA的必定有维E！
维E作为抗氧化剂来使用都只会添加很少的量。所以有的人也奇怪为什么有的食品里维E的含量怎么少的可怜！才零点零几...其实，这就是商家把它用作抗氧化剂了！只是不方便明说而已~