食品添加剂可以帮助食品保持其原有的营养成分，延长食品的保质期，确保消费者获得充足的营养。在一些特殊的食品制作过程中，食品添加剂是必不可少的成分，以确保食品的质量和口感。食品添加剂可以帮助食品保持新鲜，延长货架寿命，防止食品变质。食品添加剂的名称和用途。食品添加剂为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
食品添加剂的作用是什么？
食品添加剂的作用如下：1、保持或提高食品本身的营养价值。食品添加剂可以帮助食品保持其原有的营养成分，延长食品的保质期，确保消费者获得充足的营养。
2、作为某些特殊食品的必要配料或成分。在一些特殊的食品制作过程中，食品添加剂是必不可少的成分，以确保食品的质量和口感。
3、提高食品的质量和稳定性，如食用油中的抗氧化剂。食品添加剂可以帮助食品保持新鲜，延长货架寿命，防止食品变质。
4、改进食品感官特性，如冰淇淋中的乳化剂。食品添加剂可以改善食品的口感、颜色、香味和口感，使其更受消费者欢迎。
5、便于食品的生产、加工、包装、运输和贮藏。食品添加剂可以帮助食品在生产加工过程中更易操作，提高生产效率，同时保持食品的质量和安全性。
食品添加剂的名称和用途。
食品添加剂为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。如酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂等，用途：防止变质、改善感官、保持营养、方便供应、方便加工等。
1、防止变质，例如防腐剂可以防止由微生物引起的食品腐败变质，延长食品的保存期，同时还具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。
2、改善感官，适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、食用香料以及乳化剂、增稠剂等食品添加剂，可以明显提高食品的感官质量。
3、保持营养，在食品加工时适当地添加某些属于天然营养范围的食品营养强化剂，可以大大提高食品的营养价值。
4、方便供应，一些食品生产工程中，大都不同程度地添加了着色、增香、调味乃至其他食品添加剂，食品的多样化大大方便了食品的供应。
5、方便加工，在食品加工中使用消泡剂、助滤剂、稳定和凝固剂等，可有利于食品的加工操作。
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