桃酥里的碳酸氢铵添加剂是食品监督局允许添加的，会抽检合格但是要注意控量，添加碳酸氢铵是制作澎松，酥松面点小吃和糕点中使用。在国家标准《GB2760-2011食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中，对各种食品添加剂用在什么食品中，最大使用量都有规定，该标准在网上可以搜到。但在实际制作食品过程中，添加剂是否超量使用缺乏监管力度，超量使用肯定存在，所以添加食品添加剂的食品最好少吃。
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