保健食品非法添加有毒有害的物质包括哪些国家标准规定的食品添加剂，都是经过严格毒理学评价程序的，只要按照标准适用就是安全的。任何使用国家标准之外的物质添加到食品中的行为，不管是对人体有害还是无害，都是违法行为。使用时应注意的主要有两大方面，一是不要违规添加，另一就是添加限量不要超标。
保健食品非法添加有毒有害的物质包括哪些
国家标准规定的食品添加剂，都是经过严格毒理学评价程序的，只要按照标准适用就是安全的。任何使用国家标准之外的物质添加到食品中的行为，不管是对人体有害还是无害，都是违法行为。 食品添加物，指食品的制造、加工、调配、包装、运送、贮藏等过程中用以着色、调味、防腐漂白、乳化、增加香味、安定品质、促进发酵、增加稠度、增加 营养、防止氧化或其他用途而添加或直接接触食物的物质 食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。食品添加剂分类1、酸度调节剂、2、抗结剂、3、消泡剂、4、抗氧化剂、5、漂白剂、6、膨松剂、7、胶姆糖基础剂、8、着色剂、9、护色剂、10、乳化剂、11、酶制剂、12、增味剂、13、面粉处理剂、14、被膜剂、15、水分保持剂、16、营养强化剂、17、防腐剂、18、稳定和凝固剂、19、甜味剂、20、增稠剂、21、食品用香料、22、食品工业用加工助剂 和食品添加剂比，非法添加物是更加可怕和难防的问题。像吊白块、苏丹红、蛋白精、三聚氰胺等。
食品和 农产品的非法添加剂中的残留物有哪些
一、渍菜(泡菜等)、葡萄酒 着色剂(胭脂红、柠檬黄、诱惑红、日落黄）二、水果冻、蛋白冻类 着色剂、防腐剂、酸度调节剂(己二酸等)
三、腌菜 着色剂 、防腐剂、甜味剂(糖精钠、甜蜜素)
四、面点、月饼 乳化剂(蔗糖脂肪酸酯等、乙酰化单甘脂肪酸酯等)、防腐剂、着色剂、甜味剂
五、面条、饺子皮 面粉处理剂
六、糕点 膨松剂(硫酸铝钾、硫酸铝铵等)、水分保持剂磷酸盐类(磷酸钙、焦磷酸二氢二钠等)、增稠剂(黄原胶、黄蜀葵胶等)、甜味剂(糖精钠、甜蜜素等)
七、馒头 漂白剂(硫磺)
八、油条 膨松剂(硫酸铝钾、硫酸铝铵)
九、肉制品和卤制熟食腌肉料和嫩肉粉类产品 护色剂(硝酸盐、亚硝酸盐)
十、小麦粉 二氧化钛、硫酸铝钾
十一、 小麦粉 滑石粉
十二、臭豆腐 硫酸亚铁
十三、乳制品(除干酪外) 山梨酸
十四、乳制品(除干酪外) 纳他霉素
十五、蔬菜干制品 硫酸铜
十六、“酒类”(配制酒除外) 甜蜜素
十七、“酒类” 安塞蜜
18 面制品和膨化食品 硫酸铝钾、硫酸铝铵
19 鲜瘦肉 胭脂红
20 大黄鱼、小黄鱼 柠檬黄
21 陈粮、米粉等 焦亚硫酸钠
22 烤鱼片、冷冻虾 亚硫酸钠
国家规定的违规食品添加济有哪些
国家规定，食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，凡是食品添加剂都是可以用到食品中的，并不存在违规添加剂。使用时应注意的主要有两大方面，一是不要违规添加，另一就是添加限量不要超标。违规添加就是生产者是这种食品添加剂不应该加到某类食品中（如白酒中检出甜蜜素）造成食品中存在危害人体健康的成分而成为不合格品，或加工者将非法添加物（非法添加物不是食品添加剂，例如孔雀绿石、三聚氰胺、苏丹红、吊白块等）加入到了食品中；添加限量超标就是生产者或者加工者为了节约成本或改善食品的某些特性，不按国家规的量添加食品添加剂，造成添加剂残留量超标，比如糕点中铝残留量超标是比较常见的，等等。总之食品添加剂的使用应该符合GB2760-2014的相关条款及其增补公告。三聚氰胺,瘦肉精,糖精哪些属于食品添加剂
《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》表一食品中可能违法添加的非食用物质名单规定：三聚氰胺和瘦肉精均是非法添加物。糖精钠是添加剂，可以用于：冰淇淋、雪糕类；带壳熟制坚果与籽类；蛋黄酱、沙拉酱；调味清汁；风味冰、冰棍类；固体汤料；果脯类；果糕类；果酱；蚝油、虾油、鱼露等；话化类；鸡精、鸡粉；凉果类；蜜饯类；浓缩汤（罐装、瓶装）；配制酒；肉汤、骨汤；熟制豆类；水果干类；脱壳熟制坚果与籽类；新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）；腌渍的蔬菜；以动物性原料为基料的调味酱；以蔬菜为基料的调味酱等食品。