食品级氯化钾主要用来生产低钠盐，以满足人体直接补钾；医药上可供内服，也可以配制注射水剂，起到补充或平衡人体缺钾的作用，也可以制造利尿剂、防止缺钾症药物。医药工业用作利尿剂及防治缺钾症的药物。此外，还用于制造枪口或炮口的消焰剂，钢铁热处理剂，以及用于照相。它还可用于医药，科学应用，食品加工，食盐里面也可以以部分氯化钾取代氯化钠，以降低高血压的可能性。
求食品添加剂（potassium chloride）氯化钾的资料！
1 氯化钾用途：氯化钾用作食品添加剂作为营养增补剂；胶凝剂；代盐剂；酵母食料；与食盐一样可用于农产品、水产品、畜产品、发酵品、调味品、罐头、方便食品的调味剂等。也用于强化钾（供人体电解质用）配制运动员饮料等。可强化凝胶作用。氯化钾在医药上可以作为医药辅料和化学试剂。2 大部分果汁饮料，卤制肉，面包，饼干等等，你能想到的基本都含有。
3 说白了，平时做菜放的盐的主要成分之一就是它——氯化钾，医院如果有肌无力患者，医生马上会给他注射5～10%的钾盐葡萄糖液。所以副作用别担心了。LD50 2600mg/kg（大鼠，经口）（这个意思是说：一个体重100斤的成年人（大部分这个体重的是女人哦），差不多口服130克，可能才有危险。
食品级氯化钾在肉类起到什么作用
1、食品级氯化钾在肉类做肉类粘结剂，调味剂。食品级氯化钾主要用来生产低钠盐，以满足人体直接补钾；医药上可供内服，也可以配制注射水剂，起到补充或平衡人体缺钾的作用，也可以制造利尿剂、防止缺钾症药物。
2、氯化钾补充的是钾盐，就像氯化钠一样补充的是钠盐。
3、氯化钾：工业主要用于制取其他钾盐，如氢氧化钾、碳酸钾、硝酸钾、硫酸钾、氯酸钾，磷酸二氢 钾，高猛酸钾等，还广泛用于石油工业，橡胶工业和电镀工业，在医药卫生上作利尿剂，代盐 等，在电解氯化镁制取金属镁时，常作配制电解液成份之一。
食品添加剂中的氯化钾起什么作用
氯化钾在食品中的应用主要有：1.作为营养增补剂；
2.胶凝剂；代盐剂；酵母食料；
3.也用于强化钾（供人体电解质用）配制运动员饮料等。
4.可强化凝胶作用，与食用胶－卡拉胶合用起能促进卡拉胶凝胶（众所周知）
5.大部分果汁饮料。卤制肉，面包，饼干等等，中用来调味和降低Na的含量/用量，食用盐里用来降低Na的含量（低钠盐）。
希望对楼主有帮助！