控制食品中化学性危害物质的措施与方法。想要减少对食品添加剂的渗入，我们就要保证自己尽量在家里做饭，不要从外面购买各类成品，这是最好的办法了。谈谈在生活中怎样才能避免摄入大量的食品添加剂少吃制成食品、少吃熟食、少喝饮料。如何减少食品添加剂对人体的危害尽管国家规定了添加食品添加剂的品种和添加量，但制作食品的企业或个人滥加、多加的情况普遍存在，消费者无法判断，凡添加食品添加剂的食物尽量不吃或尽量少吃。
控制食品中化学性危害物质的措施与方法。
防止食品化学性污染的措施
1.农药污染的预防措施：(1)发展高效、低残留农药;(2)合理使用农药;(3)限制农药在食品中的残留量。
2.有毒金属污染的预防措施：(1)消除污染原;(2)制订各类食品中有毒金属元素的最高允许鞭策量标准，加强食品卫生质量检测和监督工作。
3.食品污染的预防措施：限制食品中添加剂的含量。
4.杂环胺类化合物的预防措施：(1)改变不良烹调方式和饮食习惯;(2)增加蔬菜水果的摄入量
5.食品包装袋的卫生：(1)聚乙烯和聚丙烯，可制成薄膜、编织袋和食品周转箱;(2)禁用聚苯乙烯用作快餐饭盒，避免造成白色污染;(3)用聚碳酸酯塑料制作食品包装、模具、奶瓶。
方法：(1)严格遵守并执行有关农药的安全使用规范
(2)严禁使用高毒农药
(3)研制农药的使用计量
(4)制订农药在蔬菜，水果中的最大残留限量标准
(5)加工时选用符合农残标准的原料，或采用一定加工措施去除农药
如何减少对食品添加剂的摄入？应该怎么做？
想要减少对食品添加剂的渗入，我们就要保证自己尽量在家里做饭，不要从外面购买各类成品，这是最好的办法了。其实添加剂真的没有这么恐怖，比方说，我们平时在超市购买的食物当中都会含有添加剂，但是这些添加剂都是国家允许的，不会对我们的人体造成危害。相反的，有一些添加剂起到的都是有利的作用。
比方说我们从超市购买一袋饼干，饼干当中一般都会添加防腐剂，这是为了能够保证食物的新鲜度，防止食物变质。如果没有防腐剂，那这袋食物就很难新鲜，我们吃下去就会影响到我们的健康。至于香精和色素，这些是为了能够增加食欲。所以只要在合格的范围之内，适当的吃一些添加剂不会有任何问题。如果想要减少对于添加剂的摄入，那么我们就尽量保证自己在家里做饭，尽量不吃零食、不喝饮料。自己在家里做饭不会添加各种添加剂，所以吃起来也会更加健康。不过自己在家里制作肯定也是有弊端的，首先就是比较麻烦，其次就是味道上肯定不如外面出售的好吃。
比方说我们从超市购买一瓶酸奶，看到配料表上一大串的添加剂，真是让人头痛，根本就不适合给孩子喝。所以有些家长想要自己在家里给孩子自制酸奶，一瓶鲜牛奶，再加上一点小小的菌种，一晚上的时间就能够制作好一大碗的酸奶了。但是这样制作出来的酸奶口感并不是很好，有些孩子根本就不喜欢喝。纵然自制酸奶再健康，孩子不喜欢也没有任何用处。面糕、饼干之类的小零食也同样如此，口感和外面出售的相差很多。
其实，无论哪种食物都不能过量，如果想孩子吃得更加健康，还是应该以家里的食物为主，其次就是，购买各类零食一定要选择正规品牌，或者是专门给孩子生产的无添加的食物，只有这样，我们才能保证商家在食品当中各类添加剂的数值不会超标，才不会危害到我们自身的健康。