包括食品添加剂的超剂量，超范围使用等。中国已成为世界上滥用抗生素最为严重的国家之一。添加剂即食品添加剂，若食品按照国家对于食品添加剂的要求进行生产，食用后通常不会产生危害，但若食品添加剂的剂量不符合要求或过量食用，则可能会产生一定危害。·在一些人的观念中，食品添加剂都是不利于身体健康的。实际上，合格的食品添加剂对人体没有任何坏处。
食品中的化学有什么危害？
如下：
1、滥用食品添加剂。包括食品添加剂的超剂量，超范围使用等。
2、食品包装材料、容器与设备。包括塑料、橡胶、涂料、陶瓷、搪瓷及其他材料带来的危害。
3、食品中的放射性污染。包括各种放射性同位素污染食品原料等造成的危害。鱼类等水产品对某些放射性核素有很强的富集作用，因此需特别引起重视。
4、人类滥用抗生素，特别是在中国：世界卫生组织公布的资料表明，三分之一因病而死的人，并不是死于疾病本身，而是死于不合理用药。中国每年有8万人死于抗生素滥用！中国已成为世界上滥用抗生素最为严重的国家之一。
5、不当使用剧毒农药制剂、或在不具备所需保护设备使用剧毒农药制剂易导致中毒事件。
人类滥用化学品带来了生态灾难
1、臭氧层破坏：臭氧层被大量损耗后，吸收紫外辐射的能力大大减弱，导致到达地球表面的紫外线B明显增加，给人类健康和生态环境带来多方面的的危害。
2、温室效应：又称“花房效应”，是大气保温效应的俗称。自工业革命以来，人类向大气中排入的二氧化碳等吸热性强的温室气体逐年增加，大气的温室效应也随之增强，其引发了一系列问题已引起了世界各国的关注。
3、废物质污染及转移森林面积减少。
4、生物多样性减少：一定范围内多种多样活的有机体，如动物、植物、微生物有规律地结合所构成稳定的生态综合体。
5、核污染：核物质泄露后的遗留物对环境的破坏，包括核辐射、原子尘埃等本身引起的污染，还有这些物质对环境的污染后带来的次生污染，比如被核物质污染的水源对人畜的伤害。
哪些添加剂对身体有害？
添加剂即食品添加剂，若食品按照国家对于食品添加剂的要求进行生产，食用后通常不会产生危害，但若食品添加剂的剂量不符合要求或过量食用，则可能会产生一定危害。常见的食品添加剂包括防腐剂、色素、膨松剂等，不同的添加剂对人的危害不同。轻者会引起腹泻、腹痛等症状，重者会对胃、肝、肾造成严重危害。1、防腐剂：防腐剂由人工合成，常见成分有苯甲酸、苯甲酸钠等，主要添加在酱油、果酱、各种糕点、饮料等，以防止食物腐败、变质。超标食用会对人体造成一定的伤害，除上述提到的危害外，食用过多可能还会出现心搏加快等症状；
2、色素：食品中如果添加人工合成的色素，如胭脂红、柠檬黄等，过量食用会加速儿童体内锌元素的流失，可能会出现多动症、情绪烦躁、生长发育迟缓、智力发育迟缓等，成年男性则可能会发生生殖障碍；
3、膨松剂：面包、馒头、油条等许多糕点都会使用膨松剂，而且市面上的膨化食品，如薯片和巧克力制品也会使用膨松剂。过量食用会干扰人体细胞和器官的正常代谢，造成神经系统病变，如记忆力减退、脑损伤、智力下降等。
食品添加剂对人体有什么危害?
无论什么食品添加剂，接触过多或过量都对人体有害。硫酸盐一般会呈弱酸性，接触时间长了，可能会对皮肤有腐蚀作用，如果不注意或没有及时清洗，会有溃烂的现象。食物添加剂有什么坏处
·食品添加剂是食品中一种常见的物质，但哪些物质可以作为食品添加剂是有严格限制的。食品添加剂有很多种，比如说着色剂、甜味剂和防腐剂，分别用于着色、增加甜味和防腐。·在一些人的观念中，食品添加剂都是不利于身体健康的。对此，元工程师说，这是一种错误的认识。实际上，合格的食品添加剂对人体没有任何坏处。
但是,长期过量摄入亦会对人的身体健康造成一定损害。