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丙二醇食品添加剂的作用(海藻酸丙二醇酯在食品中有哪些应用?)

时间:2024-04-15 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 食品添加剂 文档下载

按一般低毒化学品规定贮运。与稀硫酸在170℃加热转变成丙醛。环氧丙烷间接水合法由环氧丙烷与水用硫酸作催化剂间接水合制得。

丙二醇的用途什么?

1、工业用丙二醇在化学中起到湿润剂、溶解剂的作用,是高级防冻液中一种主要成分,可以作为分解蛋白质和细胞结构(这正是皮肤的组成成分)的高效溶剂。

2、食品加工,丙二醇为水溶剂,可以溶解水溶性香料、色素、防腐剂、维生素、树脂等。常用于豆浆、糕点、面条、章鱼、乌贼等熏制品。

3、丙二醇制药工程应用:用作难溶性或水溶性稳定药物的溶媒,增加其稳定性,有速效和延效作用。

4、在化妆品工业中,丙二醇在几乎所有形式的彩妆、护发产品、乳液、刮须后护理品、除臭剂、漱口水、牙膏中都能找到。

5、丙二醇用作树脂、增塑剂、表面活性剂、乳化剂和破乳剂的原料,丙二醇也可用作防冻剂和热载体。丙二醇是不饱和聚酯、环氧树脂、聚氨酯树脂的的重要原料,这方面的用量约占丙二醇总消费量的45%左右,这种不饱和聚酯大量用于表面涂料和增强塑料。

6、二醇主要用于各种香料、色素、防腐剂的溶剂,香草豆、焙炒咖啡粒、天然香料等的萃取溶剂。糖果、面包、包装肉类、干酪等的保湿、柔软剂。

扩展资料:

安全操作的措施:忌吸入或接触本品。只可在空气流通之处使用。搬运或使用后用水彻底清洗。

安全存储的条件:本品虽不会自燃,但属可燃物。长期存放不变质,但开口则吸潮。贮存和运输容器宜选用镀锌铁桶、铝材或不锈钢制造的。按一般低毒化学品规定贮运。切避免接触水及潮湿环境。储罐必须保持清洁、干燥、无锈。必须存储于有围堤、空气流通,以及不受日晒、不接近明火和其它热源的地方。大型储存罐(容量为100 m3或以上)建议使用氮封。保持容器密闭。保持干燥。

存储温度:最高40°C。

参考资料:百度百科-丙二醇

丙二醇是什么,做什么用的?

丙二醇为一种化学试剂,与水、乙醇及多种有机溶剂混溶, 其化学式为 C3H8O2,分为1,2丙二醇和1,3丙二醇。

用途:

1.丙二醇可用作不饱和聚酯树脂的原料。在化妆品、牙膏和香皂中可与甘油或山梨醇配合用作润湿剂。在染发剂中用作调湿、匀发剂,也用作防冻剂,还用于玻璃纸、增塑剂和制药工业。

2.目前中国市场根据相关资质划分为工业级、食品级、医药级丙二醇。丙二醇应用极为广泛,具有卓越的保湿性能,在化妆品中一般都会有丙二醇的身影。

3.食品级丙二醇的应用中,在香精香料、烘焙类糕点中,丙二醇就是极为优异的原料,在很多产品生产中具有无可替代的地位。

4.医药级丙二醇的应用,多以水针载体等为主,在注射中水针中是极为优秀的原料,但随着科技发展,水针慢慢被其他如口服等药用形式所代替,但只要有水针的存在,丙二醇就是绝大多数生产厂家绕不开的原料。

扩展资料

(一)丙二醇的性质与稳定性:

1.可燃性液体。有吸湿性,对金属不腐蚀。与二元酸反应生成聚酯,与硝酸反应生成硝酸酯,与盐酸作用生成氯代醇。与稀硫酸在170℃加热转变成丙醛。用硝酸或铬酸氧化生成羟基乙酸、草酸、乙酸等。与醛反应生成缩醛。1,2-丙二醇脱水生成氧化丙烯或聚乙二醇。

2.毒性和刺激性都非常小,迄今尚未发现受害者。大鼠静脉注射和腹腔注射LD507000~8000mg/kg,经口LD502800mg/kg。但也有报道,当添加在食品和饮料中一次服用量过高时,有引起致命的假寐和肾脏障碍的危险。

3.存在于烟叶、烟气中。

(二)丙二醇的合成方法:

1.环氧丙烷直接水合法:为加压非催化水解法。由环氧丙烷与水在150-160℃、0.78-0.98MPa压力下,直接水合制得,反应产物经蒸发、精馏,得成品。环氧丙烷间接水合法 由环氧丙烷与水用硫酸作催化剂间接水合制得。

2.环氧丙烷间接水合法:由环氧丙烷与水用硫酸作催化剂间接水合制得。

3.丙烯直接催化氧化法。

4.采用1,2-二氯丙烷为原料,该法有两条工艺路线:

一是二氯丙烷在弱碱水溶液中直接水解成丙二醇;

二是二氯丙烷和羧酸盐反应先生成酯,酯再水解成丙二醇。

参考资料:百度百科-丙二醇

海藻酸丙二醇酯在食品中有哪些应用?

藻酸丙二醇酯在食品中主要用于酸性饮料、果酱、调味料、酸奶、奶酪、啤酒泡沫稳定剂 400-615-8286

山梨酸钾为什么和丙二醇放在一起防腐

利用苯甲酸钠和山梨酸钾的紫外吸收光谱特性,设计了正交试验,结合偏最小二乘变量筛选法,获得变量数少、相关系数高、预报准确性好、能同时对苯甲酸钠和山梨酸钾进行浓度预报的模型,并应用于饮料、蜜饯、糕点和调色酒样品中苯甲酸钠和山梨酸钾的检测.
山梨酸(钾)能有效地抑制霉菌,酵母菌和好氧性细菌的活性,从而达到有效地延长食品的保存时间,并保持原有食品的风味。我们在选购包装(或罐装)食品时,配料一项中常常看到“山梨酸”或“山梨酸钾”的字样,其实他们是常用的食品添加剂。 山梨酸(钾)属酸性防腐剂,在接近中性(PH6.0-6.5)的食品中仍有较好的防腐作用(不适用于乳制品),山梨酸(钾)是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效安全的防腐保鲜剂,广泛应用于食品、饮料、烟草、农药、化妆品等行业,作为不饱和酸,也可用于树脂、香料和橡胶工业。

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