食品防腐剂大全列表(食品中添加的防腐剂都有哪些名称)
食品中常见防腐剂有那些
食品防腐剂名称1. 山梨酸钾：山梨酸钾是一种常用的食品防腐剂，它能有效抑制微生物生长，广泛应用于果汁、饮料和肉类产品等，以保持食品的新鲜度和延长保质期。
2. 苯甲酸钠：苯甲酸钠是另一种广泛使用的食品防腐剂，主要作用是防止食品变质和细菌感染，常见于调味品、饮料和罐头食品中。
3. 对羟基苯甲酸酯类：这类防腐剂，亦称为尼泊金酯，具有广泛的抗菌特性，常用于防止食品腐败和微生物污染，特别是在酱料、调味品和饮料等中的使用较为普遍。
4. 丙酸盐类：丙酸盐类防腐剂在食品中的应用主要是控制酵母和霉菌的生长，常用于面包、糕点等烘焙食品中，以保持其新鲜和脆嫩。
详细介绍这些食品防腐剂：
山梨酸钾是一种高效的食品防腐剂，通过抑制微生物的生长和繁殖来延长食品的保质期。它被广泛应用于各类食品中，包括饮料、糕点、罐头等。
苯甲酸钠是一种常见的食品防腐剂，它可以抑制细菌的生长，从而保持食品的新鲜度。此外，苯甲酸钠还被用于一些化妆品和药品中。
对羟基苯甲酸酯类是一种人工合成的有机化合物，作为防腐剂广泛应用于食品和药品中。它能够抑制细菌生长，从而保持产品的微生物稳定性。
丙酸盐类则主要用于控制食品中的霉菌生长，特别适用于面包、糕点等食品的防腐。它们通过破坏霉菌的细胞膜来达到防腐的目的。
在使用这些防腐剂时，应严格控制剂量，以确保食品安全和消费者健康。
食品中常用的防腐剂有哪些
食品中常用的防腐剂主要有苯甲酸及其盐类、山梨酸及其盐类、脱氢乙酸钠、双乙酸钠、丙酸盐、对羟基苯甲酸酯类、乳酸链球菌素、纳他霉素、ε-聚赖氨酸等。首先，苯甲酸及其盐类是最早用于食品防腐的物质之一。它们通过未解离的苯甲酸分子发挥防腐作用，主要适用于酸性食品，如水果、酱料等。但需要注意的是，它们在碱性环境下防腐效果会大大降低。
其次，山梨酸及其盐类也是广泛使用的食品防腐剂。山梨酸是一种不饱和脂肪酸，可以参与人体的正常代谢，并被人体消化和吸收，产生二氧化碳和水。因其适中的防腐效果和较好的安全性，山梨酸钾在食品中的应用范围十分广泛，尤其是在饮料、果酱、调味品等食品中。
再者，脱氢乙酸钠、双乙酸钠等新型防腐剂也逐渐在食品工业中得到应用。它们具有高效、低毒、广谱等特点，能够有效延长食品的保质期，同时对人体健康的影响较小。例如，脱氢乙酸钠对霉菌和酵母菌的抑菌能力强，常用于面包、糕点等食品的防腐。
最后，还有一些天然防腐剂，如乳酸链球菌素、纳他霉素等，它们是从微生物或植物中提取的具有防腐作用的物质。这些天然防腐剂不仅防腐效果好，而且安全性高，是未来食品防腐剂发展的重要方向。例如，乳酸链球菌素主要用于乳制品和肉制品的防腐，而纳他霉素则主要用于奶酪、肉制品等食品的防腐。
总的来说，食品中常用的防腐剂种类繁多，各有其特点和适用范围。在选择和使用时，需要综合考虑食品的种类、加工工艺、保质期要求以及消费者的健康需求等因素。
食品中添加的防腐剂都有哪些名称
现在常用的防腐剂有：苯甲酸钠、硝酸盐、亚硝酸盐和二氧化硫（SO2)，都是用于食物防腐。 抗氧化剂作为防腐添加剂常见的食品 添加的防腐剂
食品防腐剂种类与使用范围1\苯甲酸
苯甲酸钠
使用范围:碳酸饮料、低盐酱菜、酱类、蜜饯、葡萄酒、果酒、软糖、酱油、食醋、果酱（不包括罐头）、果汁（味）型饮料、食品工业用塑料桶装浓缩果蔬汁。
2\山梨酸
山梨酸钾
使用范围:除同上外、还包括鱼、肉、蛋、禽类制品、果、蔬类保鲜、胶原蛋白肠衣、果冻、氢化植物油、鱼干制品、即食豆制品、糕点、馅、面包、蛋糕、月饼、即食海蜇、乳酸菌饮料。
3\丙酸钙
使用范围:生面湿制品（切面、馄饨皮）、面包、食醋、酱油、糕点、豆制食品。
4\丙酸钠
使用范围:糕点、杨梅罐头加工工艺。
5\对羟基苯甲酸丙酯
使用范围:果蔬保鲜、食醋、碳酸饮料、果汁（味）型饮料、果酱（不包括罐头）酱油、酱油、酱料、糕点馅、蛋黄馅。
6\脱氢乙酸
使用范围:腐乳、酱菜、原汁桔浆。
7\双乙酸钠
使用范围:谷物、即食豆制品。
8\二氧化碳
使用范围:碳酸饮料、汽酒类。
9\乳酸链球菌素
使用范围:罐头、植物蛋白饮料、乳制品、肉制品。
10\过氧化氢
使用范围:生牛乳保鲜（限于黑龙江、内蒙古地区使用）、袋装豆腐干。