常见防腐剂有哪些(常见的食品 添加的防腐剂)
防腐剂都有什么
防腐剂的种类
防腐剂种类众多，常见的包括苯甲酸钠、山梨酸钾、丙二醇、对羟基苯甲酸酯等。这些防腐剂广泛应用于食品、医药、化妆品等领域，以延长产品的保质期，防止微生物的生长和繁殖。
1. 苯甲酸钠：这是一种常见的食品防腐剂，对一般细菌有抑制作用。它主要用于饮料、酱类、罐头等食品的防腐。
2. 山梨酸钾：作为一种有效的防腐剂，它主要抑制霉菌和酵母菌的生长。在食品、药品和化妆品中都有广泛应用。
3. 丙二醇：在食品和药品中用作保湿剂，也有一定的防腐效果。它可以保持产品的水分，同时抑制微生物的生长。
4. 对羟基苯甲酸酯：这是一种常见的液体防腐剂，广泛应用于化妆品和护肤品中，能够抑制细菌和真菌的生长。
这些防腐剂的主要作用是通过干扰微生物的酶系统，破坏其新陈代谢，从而达到抑制微生物生长和繁殖的目的。然而，不同种类的防腐剂在性质、用途和效果上有所差异，因此在实际应用中需要根据产品的特性和需求选择合适的防腐剂。同时，防腐剂的使用也需要严格控制剂量，以确保其安全性和有效性。
食物中防腐剂有哪些
1. 食用者常见的防腐剂包括苯甲酸钠、山梨酸钾、脱氢乙酸钠、丙酸钙、双乙酸钠、乳酸钠、对羟基苯甲酸丙酯、乳酸链球菌素以及过氧化氢等。2. 防腐剂的作用是为了保持食品的原有品质和营养价值，通过抑制微生物的生长和繁殖来防止食品腐败变质，从而延长其保质期。
3. 防腐剂的防腐机制主要有三种：干扰微生物的酶系，使蛋白质凝固和变性，以及改变细胞浆膜的渗透性。
4. 尽管有些人对防腐剂存在顾虑，但实际上，在安全使用范围内，防腐剂对人体是无害的。
5. 在中国，防腐剂的使用受到严格规定，应满足以下标准：对人体无害，不影响消化道菌群，能在消化道内降解为正常食物成分，不干扰药物抗菌素的使用，且在食品热处理时不产生有害成分。
6. 截至目前，中国已批准了32种可用于食品的防腐剂。其中，苯甲酸钠和山梨酸钾是最常用的两种。虽然苯甲酸钠的毒性比山梨酸钾强，且在相同酸度值下抑菌效果较差，但由于其价格较低，在中国仍然广泛使用，主要应用于碳酸饮料和果汁饮料。
7. 山梨酸钾具有更强的抗菌能力，毒性较低，并能参与人体正常代谢，转化为二氧化碳和水。
8. 展望未来，生物防腐剂作为一种以生物发酵为基础的防腐剂，预计将成为发展的趋势。
防腐剂有哪些
1、现在常用的防腐剂有：苯甲酸钠、硝酸盐、亚硝酸盐和二氧化硫（SO2)，都是用于食物防腐。
2、苯钾酸钠通常是于饮料的防腐剂。
3、福尔马林是用在鱼的防腐。
常见的食品 添加的防腐剂
食品防腐剂种类与使用范围1\苯甲酸
苯甲酸钠
使用范围:碳酸饮料、低盐酱菜、酱类、蜜饯、葡萄酒、果酒、软糖、酱油、食醋、果酱（不包括罐头）、果汁（味）型饮料、食品工业用塑料桶装浓缩果蔬汁。
2\山梨酸
山梨酸钾
使用范围:除同上外、还包括鱼、肉、蛋、禽类制品、果、蔬类保鲜、胶原蛋白肠衣、果冻、氢化植物油、鱼干制品、即食豆制品、糕点、馅、面包、蛋糕、月饼、即食海蜇、乳酸菌饮料。
3\丙酸钙
使用范围:生面湿制品（切面、馄饨皮）、面包、食醋、酱油、糕点、豆制食品。
4\丙酸钠
使用范围:糕点、杨梅罐头加工工艺。
5\对羟基苯甲酸丙酯
使用范围:果蔬保鲜、食醋、碳酸饮料、果汁（味）型饮料、果酱（不包括罐头）酱油、酱油、酱料、糕点馅、蛋黄馅。
6\脱氢乙酸
使用范围:腐乳、酱菜、原汁桔浆。
7\双乙酸钠
使用范围:谷物、即食豆制品。
8\二氧化碳
使用范围:碳酸饮料、汽酒类。
9\乳酸链球菌素
使用范围:罐头、植物蛋白饮料、乳制品、肉制品。
10\过氧化氢
使用范围:生牛乳保鲜（限于黑龙江、内蒙古地区使用）、袋装豆腐干。