另外，在使用油炸食品的过程中，会产生致癌物质，经常吃油炸食品会增加人体发生癌症的概率。食品添加剂应由专人保管，做好入库与出库记录。五．严格食品添加剂使用登记制度。六．食品添加剂的使用必须由两名以上炊事员在场的情况下使用。八．禁止使用和保存过期的食品添加剂，过期的食品添加剂，交有关部门按特殊垃圾处理。
垃圾食品添加剂有那些？
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医生叮嘱我要少吃垃圾食品，哪些食物算是垃圾食品？
什么样的食物可以说是垃圾食品？如果经常听到周围的人提醒我们少吃垃圾食品，那么哪些食物是垃圾食品呢？
比如烧烤和腌制的食物都是垃圾食品，含有亚硝酸钠，是致癌物质，所以要注意少吃这些食物。下面介绍一下哪些食物被认为是垃圾食品。
什么样的食物可以说是垃圾食品
烧烤食品属于垃圾食品。烧烤类食物味道美，但含有致癌物质。食物着火时，里面的脂类会变成致癌物，经常吃烧烤类的食物，容易发生胃癌、肠癌等疾病。
腌制的食物也属于垃圾食品。腌制食物中含有大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐进入人体后，在胃酸的作用下会变成亚硝酸盐，亚硝酸盐具有致癌作用，因此腌制食物也属于垃圾食品。
罐头食品也属于垃圾食品。因为罐头食品在制作过程中高温的作用会破坏食品中的维生素和其他营养成分，罐头食品中含有大量糖分，饭后不利于人体健康，罐头食品中的添加剂也不利于人体健康。
油炸食品也属于垃圾食品。油炸食品中含有很多油，如果饭后不能充分消耗和利用，会变成脂肪类，沉积在人体血管壁上，导致动脉硬化。另外，在使用油炸食品的过程中，会产生致癌物质，经常吃油炸食品会增加人体发生癌症的概率。
奶油类食物也属于垃圾食品。因为奶油类食物中含有大量的糖分和脂肪。饭后人体血脂和血糖水平可能会升高。而且，经常吃奶油类食物，胃食管返流的可能性也会增加。
肥肉和一些动物的内脏也属于垃圾食品。
因为肥肉的主要成分是脂肪。这是因为，进入身体后，如果不能充分利用或消耗，就会沉积在人体的血管壁上，使血管壁变硬。动物的内脏也含有大量的脂肪和胆固醇，经常吃会增加心血管疾病的发生概率。
方便面也是垃圾食品的一种。
因为方便面中含有很多盐、脂肪。但是维生素和其他营养素很少。经常吃方便面会提高人体血压，方便面中含有的添加剂会影响人体健康。
学校食堂哪些食品可以使用食品添加剂
为保证食品安全，学校食堂一般不使用食品添加剂。食堂加工烹饪食品必须使用添加剂时，严格执行如下使用管理制度：一．学校食堂购买必须的食品添加剂必须经学校食品安全卫生领导小组研究同意方可购买、使用。
二．采购食品添加剂只能向具备国家食品安全法规定资质，且证件齐全的经营者购买，并索取产品检验合格证，化验单和使用说明书。并执行严格的验收、登记制度，及时建立台帐。没有卫生许可证编号、厂名、厂址、使用范围、使用数量等说明内容的添加剂不能购买。
三．严格加强食品添加剂的保管。食品添加剂应由专人保管，做好入库与出库记录。食堂不得贮存亚硝酸盐。
四．使用添加剂必须保持和改进食品营养质量，不得破坏和降低食品的营养价值及卫生安全要求。
五．严格食品添加剂使用登记制度。加工烹调食品必须使用添加剂时，必须经学校分管领导批准后，方可按需领取、使用，并做好使用登记。
六．食品添加剂的使用必须由两名以上炊事员在场的情况下使用。
七．使用添加剂必须严格按《食品添加剂使用卫生标准》和产品说明书规定的使用量和使用范围，不得擅自加大使用量和使用范围。
八．禁止使用和保存过期的食品添加剂，过期的食品添加剂，交有关部门按特殊垃圾处理。
食品添加剂和食品非法添加物的区别
国家标准规定的食品添加剂，都是经过严格毒理学评价程序的，只要按照标准适用就是安全的。任何使用国家标准之外的物质添加到食品中的行为，不管是对人体有害还是无害，都是违法行为。食品添加物，指食品的制造、加工、调配、包装、运送、贮藏等过程中用以着色、调味、防腐漂白、乳化、增加香味、安定品质、促进发酵、增加稠度、增加
营养、防止氧化或其他用途而添加或直接接触食物的物质
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。
食品添加剂分类1、酸度调节剂、2、抗结剂、3、消泡剂、4、抗氧化剂、5、漂白剂、6、膨松剂、7、胶姆糖基础剂、8、着色剂、9、护色剂、10、乳化剂、11、酶制剂、12、增味剂、13、面粉处理剂、14、被膜剂、15、水分保持剂、16、营养强化剂、17、防腐剂、18、稳定和凝固剂、19、甜味剂、20、增稠剂、21、食品用香料、22、食品工业用加工助剂
和食品添加剂比，非法添加物是更加可怕和难防的问题。像吊白块、苏丹红、蛋白精、三聚氰胺等。