有机化学防腐剂主要包括苯甲欣及其盐类、山梨酸及其盐类、对羟基苯甲酸酯类、乳酸等。无机化学防腐剂主要包括亚硫酸及其盐类和二氧化碳与硝酸盐及亚硝酸盐及游离氯及次氯酸盐等。根据后面的分类可以得知，食品包装袋后面的添加剂多为有机化学防腐剂。化学类食品防腐剂一般可分为三大类,分别是酸性防腐剂、酯型防腐剂、无机盐防腐剂。
常用的10种防腐剂
1. 苯甲酸钠：这是一种常用的防腐剂，其作用是通过干扰微生物的酶系，破坏其正常的新陈代谢，抑制酶的活性，从而防止食品腐败变质。2. 山梨酸钾：相较于苯甲酸钠，山梨酸钾的毒性较低，且在相同的酸度值下抑菌效力更强。因此，许多国家更倾向于使用山梨酸钾作为防腐剂。
3. 脱氢乙酸钠：这种防腐剂能有效抑制微生物的生长，防止食品腐败变质，从而延长食品的保质期。
4. 丙酸钙：丙酸钙是一种常见的防腐剂，其通过改变细胞浆膜的渗透性，抑制微生物的生长和繁殖。
5. 双乙酸钠：双乙酸钠的防腐原理主要是通过使微生物的蛋白质凝固和变性，从而干扰其生存和繁殖。
6. 乳酸钠：乳酸钠作为一种防腐剂，能通过干扰微生物的酶系，抑制其生长和繁殖，从而达到防腐的效果。
7. 对轻基苯甲酸丙酯：这种防腐剂的防腐原理主要是通过改变细胞浆膜的渗透性，抑制微生物的生长。
8. 乳酸链球菌素：乳酸链球菌素是一种生物防腐剂，其通过生物发酵而成，具有较好的防腐效果。
9. 过氧化氢：过氧化氢的防腐原理主要是通过氧化作用，破坏微生物的细胞结构，从而达到防腐的效果。
10. 生物防腐剂：随着科技的发展，以生物发酵而成的生物防腐剂正在逐渐成为未来的发展趋势，它们具有较好的防腐效果，且对人体的副作用较小。
常见的食品防腐剂有哪些？特性是什么？
甜味剂:糖精钠、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、天门冬酰苯丙氨酸甲酯（甜味素）、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、木糖醇、麦芽糖醇、梨糖醇防腐剂: 苯甲酸、山梨酸、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯、脱氢乙酸、丙酸钠、丙酸钙
抗氧化剂: 叔丁基羟基茴香醚（BHA）、二叔丁基对甲酚（BHT）、
没食子酸丙酯、TBHQ
漂白剂:亚硫酸盐、二氧化硫（SO2）
增白剂:过氧化苯甲酰
常见的食品防腐剂有哪些
常见的食品添加剂防腐剂有哪些？如果食品包装上的成分表里出现苯甲酸及其盐类、山梨酸及其钾盐、对羟基苯甲酸酯类、丙酸及其盐类、乳酸链性球菌素、纳它霉素等。就得明白，就这是我们常说的食品添加剂防腐剂。食品防腐剂分为哪几类？从防腐剂的组成和来源来看.可分为有机化学防腐剂和无机化学防腐剂。有机化学防腐剂主要包括苯甲欣及其盐类、山梨酸及其盐类、对羟基苯甲酸酯类、乳酸等。无机化学防腐剂主要包括亚硫酸及其盐类和二氧化碳与硝酸盐及亚硝酸盐及游离氯及次氯酸盐等。根据后面的分类可以得知，食品包装袋后面的添加剂多为有机化学防腐剂。
随着科技的发展，食品添加剂防腐剂添加了一个新类别，天然防腐剂。其主要有海藻糖、甘露聚糖、蚯蚓提取液、壳聚糖、溶菌酶、鱼精蛋白、果胶分解产物、香辛料提取物、甜菜碱。
防腐剂也并不是万能的，其只能适当的延长食品变质的时间 ，而且还需要添加时间得当，并与其他条件相配合才能达到较好的效果。随着人们对食品添加剂防腐剂的重视，越来越多的企业将会采用更为天然无害的防腐剂，到那时将不会再发生“谈防腐而色变”的现象。了解更多，关注贤集网食品添加剂技术资讯频道
防腐剂按组分和来源可以分为哪三种？
防腐剂按组分和来源主要分为化学类食品防腐剂和天然类食品防腐剂。化学类食品防腐剂一般可分为三大类,分别是酸性防腐剂、酯型防腐剂、无机盐防腐剂。
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