研究表明，谷物与豆类的结合可以实现蛋白质的互补作用，对人类健康产生积极影响。女性每天需要65克的蛋白质，男性需要75克，儿童在40克左右。人体已发现有20余种必需的无机盐。一般情况下，只要不偏食、不挑食、不过分节食，七大营养素均可充分地从食物中获取。
合理的营养从哪些方面考虑
1. 人体对营养素的需求分为七大类，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物（糖类）、矿物质（无机盐）、水、维生素和膳食纤维。2. 为了达到合理的营养状态，不仅需要摄入足够量的各种营养素，而且要确保这些营养素之间的比例适宜。
3. 各国会根据自身国情、居民生活习惯、食物资源和供应状况，制定适合不同年龄和性别人群的膳食指南，并将其作为评价营养摄入合理性的标准。
4. 中国饮食习惯中，谷物是主食，大豆及其制品得到了广泛应用。研究表明，谷物与豆类的结合可以实现蛋白质的互补作用，对人类健康产生积极影响。
营养素怎么分类？
必需营养素与非必需营养素。必需营养素包括七大类：脂类、糖类、蛋白质、无机盐、维生素、纤维素和水。非必需营养素包括的类别太多不好举例，如抗氧化、多糖、皂苷·······等类。还有从产热的角度分为产热营养素和非产热营养素、从需求量划分为宏量营养素与微量营养素等。人体需要的七大要素是什么?
人体必需的七大营养要素人每天从食物中获取的营养,包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、纤维素和水。叫做七大营养素。这些营养成分是人体生长发育、维持生命活动所必不可少的物质基础。
1、水
占人体比重的70%，每天保证8杯水，是最便宜的排毒养颜剂。
2.蛋白质
约占人体比重的20%，用来制造肌肉、血液、皮肤和许多其它的身体器官。
在食物中的来源是鱼、肉、豆、蛋、奶。女性每天需要65克的蛋白质，男性需 要75克，儿童在40克左右。
3、碳水化合物
又叫糖，是自然界中一个大家族，科学家把其中与人类生活关系密切的九种碳水化合物列出来，分为单糖、双糖、多糖。来源是纯糖，如麦芽糖、蜂蜜、红糖、白糖和谷物等。
4、脂肪
是人体必需的重要营养素之一，与蛋白质、碳水化合物一起称为产能的三大营养素。一般来说，人体的能量的70%来源于碳水化合物，20%左右来源于脂肪，但在空腹时，50%以上的能量通过脂肪氧化获得。 来源是纯油脂，如牛、羊油、猪油等和各种肉类，蛋类及硬果类。
5、矿物质
是以最简单的无机形式存在的元素。人体已发现有20余种必需的无机盐。
约占人体比重的4-5%，像钙、镁、磷、钠、钾、氯、硫等7种，每日需要量100毫克以上的，成为常量元素，而铁、锌、硒、铜、铬的等都是微量元素。
6、维生素
是在食物中发现的一组有机复合物，对于细胞的新陈代谢，身体成长和维持健康是必不可少的，有助于其他营养素的吸收和利用，帮助形成血液、细胞、激素、遗传物质及神经系统的化学物质。分脂溶性维生素A、D、E、K和水溶性维生素B、C。
7、膳食纤维
是一种人体不能消化的碳水化合物，不能提供能量，是负责调节肠胃的消化吸收功能的，有助于预防大肠癌、降低胆固醇、防止便秘，且有助于控制体重。存在于水果，蔬菜和全麦类，种子类食物中。每天一公斤的水果，蔬菜才能提供人体所需的维生素和纤维素。
只有健康的饮食习惯，才能保证我们的身心健康！