硒和植物中的多种成分已被证明具有独特的医学功能。扩展资料无机硒：毒性较大，中毒剂量与人体需要量非常接近，因而其使用量被严格限制。硒强化食品，是将硒强化剂通过食品强化的方式添加到乳制品、饼干、谷物等食品中。《食品营养强化剂使用标准》对硒强化的食品种类、营养强化剂的使用量等做了明确规定。该方法被认为是改善硒营养的一条最安全有效的途径。
硒肽的原料是什么？
硒和植物中的多种成分已被证明具有独特的医学功能。硒与植物中有效成分的结合物——植物有机硒，人们已从其中筛选出功效更加独特的生物药物。我国已发现的三大高硒区——湖北恩施州、陕西紫阳县、吉林柳河，在其发现的壶瓶碎米荠、黄芪等植物含硒量相当高，且其中若干形式的无机硒已被同化为有机硒化合物。植物有机硒是人类营养硒来源的基本渠道。即使部分来自动物等副食品，从食物链的角度看，它还是来自植物硒资源。因此，植物硒资源的状况直接影响到人类的硒营养状况。对植物硒的研究，在营养学中极具意义。
扩展资料
无机硒：毒性较大，中毒剂量与人体需要量非常接近，因而其使用量被严格限制。有机硒：人体吸收利用率高，生物活性强，副作用小。硒强化食品，是将硒强化剂通过食品强化的方式添加到乳制品、饼干、谷物等食品中。
《食品营养强化剂使用标准》对硒强化的食品种类、营养强化剂的使用量等做了明确规定。富硒食品中的硒以类似天然食物的有机硒形式存在，如硒代蛋氨酸、硒代半胱氨酸，既可提高硒的生理活性与吸收率，又可降低其毒性。该方法被认为是改善硒营养的一条最安全有效的途径。
参考资料来源：百度百科-植物有机硒
人民网-硒与人类健康“息息相关”